Венский дворик после Ивлева. Нижний Новгород
«Венский дворик» погряз в несветских скандалах и совсем забыл, что такое австрийская кухня. Конфликты между двумя собственницами и отсутствие надлежащего оборудования на кухне делает невозможным его нормальную работу. Как ресторан до сих пор держался на плаву, для Константина Ивлева было загадкой. Но терпеливого мастера как раз и позвали, чтобы он все исправил. Однако увидев, в каких условиях ему готовили еду, у нашего шефа опустились руки. Но толи еще будет! В условиях полной посадки весь персонал дошел до обморочного состояния. Константин не выдержал такого накала страстей и покинул ресторан, чтобы понять, как вернуть к жизни это заведение. Впервые ему придется изрядно побороться за качество блюд и гостеприимный сервис, прежде чем до всех дойдут их прямые обязанности.
Авторский обзор
Почему Венский дворик?



Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?
- нехватка прибыли
- нет гостей
- меню и кухня не соответствующие концепции
- нехватка нового оборудования


Замечания Константина Ивлева
- блюда не вкусные и приготовлены неправильно
- несвежие продукты и заготовки
- грязь на кухне



Справилось ли заведение с полной посадкой?




Что стало с Венский дворик, после реконструкции Константина и его команды?







А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?


В переделке мне показалось оригинальной идея новой концепции, но в интерьере мало чего изменили, разве что добавили декора. А вот идея с пивными бочками у входной группы была классной) Сам выпуск довольно интересный, хоть и напряженный.
Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.
Перейти в телеграм-каналМы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.
Адрес ресторана Венский дворик на карте
Отзывы
Пока нет отзывов, но скоро появятся.
#КОНСТАНТИНИВЛЕВ #НАНОЖАХ #Венский дворик #Нижний Новгород #Сезон 2 #Серия4 #ПослеИвлева
Рыжая Сара
ул. Сергиевская, д. 13, г. Нижний Новгород
Константин Ивлев продолжает улучшать заведения Нижнего Новгорода. На этот раз шеф отправился в ресторан «Рыжая Сара». Какие пробле...
Мартинс
ул.Бурнаковская, д.51А, г. Нижний Новгород
Владелец кафе «Мартинс» в Нижнем Новгород – шеф-повар, у которого свое видение на то, каким должно быть меню. Константин Ивлев отп...
Best Burger
бул. Мещерский, л. 7, корп. 2, г. Нижний Новгород
Константин Ивлев приехал в Нижний Новгород, чтобы преподать неопытным владельцам заведения «Best Burger» урок управления ресторанн...