Венский дворик после Ивлева. Нижний Новгород
«Венский дворик» погряз в несветских скандалах и совсем забыл, что такое австрийская кухня. Конфликты между двумя собственницами и отсутствие надлежащего оборудования на кухне делает невозможным его нормальную работу. Как ресторан до сих пор держался на плаву, для Константина Ивлева было загадкой. Но терпеливого мастера как раз и позвали, чтобы он все исправил. Однако увидев, в каких условиях ему готовили еду, у нашего шефа опустились руки. Но толи еще будет! В условиях полной посадки весь персонал дошел до обморочного состояния. Константин не выдержал такого накала страстей и покинул ресторан, чтобы понять, как вернуть к жизни это заведение. Впервые ему придется изрядно побороться за качество блюд и гостеприимный сервис, прежде чем до всех дойдут их прямые обязанности.
Авторский обзор
Почему Венский дворик?
Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?
- нехватка прибыли
- нет гостей
- меню и кухня не соответствующие концепции
- нехватка нового оборудования
Замечания Константина Ивлева
- блюда не вкусные и приготовлены неправильно
- несвежие продукты и заготовки
- грязь на кухне
Справилось ли заведение с полной посадкой?
Что стало с Венский дворик, после реконструкции Константина и его команды?
А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?
В переделке мне показалось оригинальной идея новой концепции, но в интерьере мало чего изменили, разве что добавили декора. А вот идея с пивными бочками у входной группы была классной) Сам выпуск довольно интересный, хоть и напряженный.
Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.
Перейти в телеграм-каналМы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.
Адрес ресторана Венский дворик на карте
Отзывы
Пока нет отзывов, но скоро появятся.
#КОНСТАНТИНИВЛЕВ #НАНОЖАХ #Венский дворик #Нижний Новгород #Сезон 2 #Серия4 #ПослеИвлева
Компот
ул. Коминтерна, д.166, г. Нижний Новгород
Два владельца кафе пригласили Константина Ивлева реанимировать кафе «Компот». Они подарили его своим расторопным женам, даже нанял...
Венский дворик
улица Минеева, д.31, г.Нижний Новгород,
«Венский дворик» погряз в несветских скандалах и совсем забыл, что такое австрийская кухня. Конфликты между двумя собственницами и...
Best Burger
бул. Мещерский, л. 7, корп. 2, г. Нижний Новгород
Константин Ивлев приехал в Нижний Новгород, чтобы преподать неопытным владельцам заведения «Best Burger» урок управления ресторанн...