Венский дворик после Ивлева. Нижний Новгород
«Венский дворик» погряз в несветских скандалах и совсем забыл, что такое австрийская кухня. Конфликты между двумя собственницами и отсутствие надлежащего оборудования на кухне делает невозможным его нормальную работу. Как ресторан до сих пор держался на плаву, для Константина Ивлева было загадкой. Но терпеливого мастера как раз и позвали, чтобы он все исправил. Однако увидев, в каких условиях ему готовили еду, у нашего шефа опустились руки. Но толи еще будет! В условиях полной посадки весь персонал дошел до обморочного состояния. Константин не выдержал такого накала страстей и покинул ресторан, чтобы понять, как вернуть к жизни это заведение. Впервые ему придется изрядно побороться за качество блюд и гостеприимный сервис, прежде чем до всех дойдут их прямые обязанности.
Авторский обзор
Почему Венский дворик?
![Почему Венский дворик?](/upload/iblock/6ff/5r6ueswbbck38uucf7syt9qvgxi1cfw8.jpg)
![Почему Венский дворик?](/upload/iblock/9c5/i1byr94m8tkrov6bl8ydnzmun027j4ht.jpg)
![Почему Венский дворик?](/upload/iblock/e03/tjkdlr3mupnssqmn3k82daji0pm9vqym.jpg)
Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?
- нехватка прибыли
- нет гостей
- меню и кухня не соответствующие концепции
- нехватка нового оборудования
![Какие проблемы были у Венский дворик до прихода Ивлева?](/upload/iblock/fac/tdfi1cz6vpvr616krz5xn7h37cgmuyij.jpg)
![Какие проблемы были у Венский дворик до прихода Ивлева?](/upload/iblock/3fc/5wifvyb9b51vdntiu6dv8oe3ike0ye3w.jpg)
Замечания Константина Ивлева
- блюда не вкусные и приготовлены неправильно
- несвежие продукты и заготовки
- грязь на кухне
![Замечания Константина Ивлева по Венский дворик](/upload/iblock/dc2/f7eb4sx06caimtwixg14hs8nevth5wom.jpg)
![Замечания Константина Ивлева по Венский дворик](/upload/iblock/e19/j52bv0dusy48bc8fq290f0jkcfhlmt9i.jpg)
![Замечания Константина Ивлева по Венский дворик](/upload/iblock/ffc/56wamjitivkuf9w0nw7e5xoiq2z0155o.jpg)
Справилось ли заведение с полной посадкой?
![Справилось ли заведение Венский дворик с полной посадкой?](/upload/iblock/2af/guhfeni3aalj384daix1imiql0s1m6c5.jpg)
![Справилось ли заведение Венский дворик с полной посадкой?](/upload/iblock/69f/8z1zr60ud019cg55dojs6b7kob89cw8z.jpg)
![Справилось ли заведение Венский дворик с полной посадкой?](/upload/iblock/f5c/aj55bfog7ewjs1hsy1oyxvkmnp8f30w4.jpg)
![Справилось ли заведение Венский дворик с полной посадкой?](/upload/iblock/ae8/r1h44pqr0so5iu9nd9hk2hl8gbgddw0v.jpg)
Что стало с Венский дворик, после реконструкции Константина и его команды?
![Что стало с Венский дворик, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/ff6/41ehn0wm4tkv186zggh418ryhhpfrn8y.jpg)
![Что стало с Венский дворик, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/e0b/0xg56kje47zxqvqfqmd0jf8i59phptlq.jpg)
![Что стало с Венский дворик, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/b81/b9z6qb5ec34n29ojpnuewt1xgmj39qav.jpg)
![Что стало с Венский дворик, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/c1c/dzlipcgyqqi78oon5dvlib9laloi5aep.jpg)
![Что стало с Венский дворик, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/7de/17b1fq8zhrms2jt9lur7bqabt56mxw5e.jpg)
![Что стало с Венский дворик, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/e34/tqzg2eny9m757qb3xa0ze3us4sqcosct.jpg)
![Что стало с Венский дворик, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/95c/l8wl7ivcvb5q7k96c24ty95d3n5yt946.jpg)
А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?
![А что с заведением Венский дворик стало после программы?](/upload/iblock/d53/rhjh5wgarzmyk188wbbrz73la24z8wwi.jpg)
![](/upload/iblock/639/czakqghuk2uk0mcitniamjkq0c7vipwe.jpg)
В переделке мне показалось оригинальной идея новой концепции, но в интерьере мало чего изменили, разве что добавили декора. А вот идея с пивными бочками у входной группы была классной) Сам выпуск довольно интересный, хоть и напряженный.
Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.
Перейти в телеграм-каналМы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.
Адрес ресторана Венский дворик на карте
Отзывы
Пока нет отзывов, но скоро появятся.
#КОНСТАНТИНИВЛЕВ #НАНОЖАХ #Венский дворик #Нижний Новгород #Сезон 2 #Серия4 #ПослеИвлева
Рыжая Сара
ул. Сергиевская, д. 13, г. Нижний Новгород
Константин Ивлев продолжает улучшать заведения Нижнего Новгорода. На этот раз шеф отправился в ресторан «Рыжая Сара». Какие пробле...
Мартинс
ул.Бурнаковская, д.51А, г. Нижний Новгород
Владелец кафе «Мартинс» в Нижнем Новгород – шеф-повар, у которого свое видение на то, каким должно быть меню. Константин Ивлев отп...
Best Burger
бул. Мещерский, л. 7, корп. 2, г. Нижний Новгород
Константин Ивлев приехал в Нижний Новгород, чтобы преподать неопытным владельцам заведения «Best Burger» урок управления ресторанн...