Компот после Ивлева. Нижний Новгород

ул. Коминтерна, д.166, г. Нижний Новгород

Два владельца кафе пригласили Константина Ивлева реанимировать кафе «Компот». Они подарили его своим расторопным женам, даже наняли управляющего, но так не увидели никакой отдачи. И неудивительно! Безвкусный интерьер и такие же блюда вызвали критику терпеливого мастера. Впервые официантки настолько испугались Ивлева, что едва решились принять у него заказ. Но главная повар-каратистка проявила смелость и честно рассказала о проблемах в работе заведения. Горько стало Константину, что такое большое пространство используется так не рационально. Взялся он решить проблему «прокисшего компота». Но готовы ли сами сотрудники к реальным переменам в кафе? Смена дизайна интерьера понравилась всем, а вот с новым меню возникли проблемы. Неужели впервые в программе персонал не справится с рецептами Константина Ивлева и заведет старую песню?

ПЯТНИЦА!

Обзор Смотреть Адрес Отзывы

Авторский обзор

Почему Компот?

Заведение "Компот" в Нижнем Новгороде имет концепцию семейного кафе Русской традиционной кухни. Тут можно отведать ухи, борща, селёдочки и закусить кулебякой. В кафе простой домашний интерьер и есть детский уголок.

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

Кафе стало не прибыльным
отсутствие гостей
кухня без шеф-повара
у владелец нет опыта управления

Какие проблемы были у Компот до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

"Вместо вывески - тряпка" - говорит Константин Ивлев
интерьер устаревший и безвкусный
блюда невкусные и непрезентабельные
на кухне идеально чисто

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Всю ночь и день по званного ужина всем "Компотом" кроили и гладили новые скатерти, сервировали столы, варили компоты. В заведение нахлынуло невиданное количество гостей, и все остались недовольными. Гости ждали свою еду по 45 минут, кухня не справлялась, а блюда, которые всё-таки удалось отдать, не впечатлили гостей, а наоборот. В конце концов управляющий извинился перед гостями и объявил о закрытии ресторана, полная посадка провалена.

Справилось ли заведение Компот с полной посадкой?

Что стало с Компот, после реконструкции Константина и его команды?

За ночь "Компот" перестал существовать и на третий день в Нижнем Новгороде появилось абсолютно новое заведение - кафе с гостеприимным названием "Соседи". Внутри перекрасили потолок, построили кирпичную стену, добавили современного освещения, зонировали пространство декором и предметами интерьера, засервировали столы новой посудой.Ну и конечно на этом сюрпризы от шефа не закончились, он подарил персоналу семейный портрет с их изображением, новую униформу и новое меню! Русскую кухню шеф сменил на Европейскую.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

На сегодняшний день кафе "Соседи" в Нижнем Новгороде закрыто. Если изучить последний фото, можно понять что интерьер Ивлева был переделан, последние месяцы своей работы заведение больше походило на банкетный зал.

А что с заведением Компот стало после программы?

Мария Семенихина

Переделка вышла очень крутой на мой взгляд. Такая милая и уютная атмосфера, как дома. Не понятно по каким причинам точно закрылось кафе, но не сложно догадаться что прибыли всё-таки оно приносило мало.

Отзыв автора обзора

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.