Панорама Лаундж после Ивлева. Подольск

Посёлок Знамя Октября, 32А.

В ресторане «Панорама Лаунж» в Подольске Константин Ивлев столкнётся со слишком самоуверенным шеф-поваром, слабым сервисом и неграмотным управлением. Захочет ли Константин помогать команде, которая с трудом принимает чужую критику, узнаем из программы «На ножах».

ПЯТНИЦА!

Обзор Смотреть Адрес Отзывы

Авторский обзор

Почему Панорама Лаундж?

Кафе-бар "Панорама Лаундж" в городе Подольск считается одним из самых "лакшери" заведений. Однако кроме ремонта, в который руководство вложило всё что имело, и высоких цен ничего от "лакшери" тут больше нет. В заведении есть европейская и кавказская кухни.

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

Отсутствие выручки
гости появляются только на банкетах
нехватка персонала
нехватка кухонного оборудования

Какие проблемы были у Панорама Лаундж до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

Раздутое меню
свежий ремонт, опрятный зал
большинство блюд невкусные
чистая кухня

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Утро второго дня в ресторане "Панорама Лаундж" началось по утвержденному плану. У порога уже появляются первые гости, получится ли у команды качественно их обслужить и вкусно накормить? С самого начала всё пошло не по плану. Шеф объяснил официантом, что все блюда на стол нужно отдавать одновременно, однако они не прислушались и стали отдавать заказы по мере готовности, что не понравилось гостям. Неслаженная работа кухни и зала, паника и упрямый шеф-повар, не принимающий любую критику в свой адрес. Эти основные моменты подвели всю команду. Гости недовольны все так же голодны, а управляющий принимает решение закрыть ресторан.

Справилось ли заведение Панорама Лаундж с полной посадкой?

Что стало с Панорама Лаундж, после реконструкции Константина и его команды?

Всего одна ночь была у Константина Ивлева и его команды чтобы воплотить в жизнь новую концепцию будущего кафе под названием "Шик-Шашлык" - кафе кавказской кухни. Шеф и его команды сменили название заведение, а также вывески, разделили зал шторами на индивидуальные зоны, повесили аутентичные люстры и добавили лампы над столами, установили два удобных стейшена для официантов, заменили скатерти, на кухне организовали зону раздачи с лампами для подогрева блюд, добавили кухонную утварь.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

Управляющие полностью приняли концепцию Ивлева и заведение по прежнему работает в его концепции и названии. Отзывов на "Шик-Шашлык" пока очень мало, на так или иначе пожелаем ребятам успехов в развитии бизнеса.

А что с заведением Панорама Лаундж стало после программы?

Мария Семенихина

Мне понравилась реконструкция Ивлева и идея новой концепции. Однако в чём ресторан нуждался больше всего, так это в новом шеф-поваре, и тут Константин оказался прав. С новыми компетентными сотрудниками работать станет куда проще и приятнее, да и гости определенно подтянутся,

Отзыв автора обзора

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.