Синяя птица после Ивлева. Подольск

просп. Революционный, д. 27, г. Подольск

Константин Ивлев отправился в Подольск. Здесь шеф займётся обновлением трактира «Синяя птица». В заведении есть проблемы с меню и оборудованием, интерьер устарел, а сотрудники не могут организовать слаженную работу команды.

ПЯТНИЦА!

Обзор Смотреть Адрес Отзывы

Авторский обзор

Почему Синяя птица?

"Синяя птица" - это символ счастья, благополучия и духовности. Концепция данного заведения - трактир, где предлагается развлечение в виде бильярда, бар, мясо на мангале и другие блюда в качестве закусок к пиву.

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

персонал из друзей и знакомых
разногласия между совладельцами
старый ремонт
нехватка посетителей
нехватка дохода и долги

Какие проблемы были у Синяя птица до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

"На трактир что-то непохоже" - говорит шеф
подача блюд непрезентабельная
ужасное состояние кухни
старое оборудование

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Перед полной посадкой персонал трактира "Синяя птица" постарался исправить свои ошибки. Хозяйка абсолютна уверенна в себе и своей команде и ждёт гостей. Но отсутствие правильного распределения обязанностей на кухне и в зале и долгое ожидание гостей, привело к тому что они начали покидать трактир и владелица закрыла заведение. Полная посадка потерпела крушение.

Справилось ли заведение Синяя птица с полной посадкой?

Что стало с Синяя птица, после реконструкции Константина и его команды?

Команда Константина Ивлева всё-таки приступила к переделке старого заведения, и утром "Синяя птица" улетела в "Космос". Шеф Ивлев создал чебуречную с отсылом в советское время, но в современной интерпретации. Заменил скатерти и шторы, добавил столиков, сделал игровую зону. Кухню тоже не узнать! Теперь тут всё чисто, удобно и функционально. Конечно, на этом сюрпризы от шефа не закончились, персонал получил новую удобную форму и обновленное меню.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

После реконструкции Ивлева, заведение продолжило свою работу. Правда хватило его не надолго, меньше чем на год, По всей видимости, Оксана решила продать кафе, а новые владельцы полностью изменить его. От интерьера Ивлева не осталось ничего. Заведение назвали "Барбарис", а концепцию чебуречной перекроили под калья-бар, но если покапаться в интернете можно узнать что и он прекратил свою работу.

А что с заведением Синяя птица стало после программы?

Мария Семенихина

Как и большинство владельцев, вызывавших на помощь Константина Ивлева, Оксана была больше заинтересована не в продвижении собственного бизнеса, а в его продаже. Но это лишь её решение и выбор. Немного жалко что от "Космоса" ничего не осталось, так как реконструкция вышла неплохой и вроде бы идея казалась успешной. А может кафе ей сдавали в аренду и дела просто не пошли? Нам остаётся только лишь догадываться. В целом серия вышла довольно интересной)

Отзыв автора обзора

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.