Красный дракон после Ивлева. Щелково

посёлок Аничково, 14А

Владельцы суши-бара «Красный дракон» в посёлке Аничково позвали Константина Ивлева, чтобы разобраться в причинах неудач заведения. Они довольны кухней своего суши-бара. Но почему в заведении нет посетителей? На этот вопрос предстоит ответить шефу Ивлеву в программе «На ножах».

ПЯТНИЦА!

Обзор Смотреть Адрес Отзывы

Авторский обзор

Почему Красный дракон?

В 20 километрах от Москвы, недалеко от Щелково, в молодом поселке Аничково, среди высоток притаился "Красный дракон". Суши-бар открылся всего пол года назад, и его владелец, по совместительству шеф-повар Денис, так и не смог зазвать сюда гостей. В суши-баре помимо японских суши, можно отведать и итальянской пиццы и даже фастфуда, ведь меню в "Красном драконе" смешанное.

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

Совсем нет гостей и выручки
нехватка сотрудников
у персонала нет работы
владельцы без опыта не знают как привлечь в своё заведение гостей

Какие проблемы были у Красный дракон до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

Раздутое меню
большинство блюд невкусные
грязная кухня
продукты несвежие, не правильно хранятся

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Утро второго дня в "Красном драконе" началось бодро, с исправления ошибок. Но продуктов всё также не хватало и половина меню оказалась на стопе. Владельцы уверены в своей команде, все ожидают гостей. А вот и они. Еды пришлось ждать долго, более получаса. Гости жаловались на грязные приборы, долгое ожидание и плохой сервис. У большинства было всего 40 минут на обеденный перерыв, но поесть им так и не удалось. Поняв, что ни кухня, ни зал уже не справляется, владельцы принимают решение закрыть суши-бар и извиниться перед гостями.

Справилось ли заведение Красный дракон с полной посадкой?

Что стало с Красный дракон, после реконструкции Константина и его команды?

Константин Ивлев был в ярости от такой работы команды, однако дал заведению ещё один шанс. К утру на месте "Дракона" открылось новое заведение - беляшетерия "С уважением, Ваш Беляш". Близость трассы и шиномонтажа подсказали шефу стиль нового заведения. Изменилась входная группа, внутри помещения перекрасили стены, на них появились милые девушки-официантки, номерные знаки, весёлые мультяшные беляши, заменили люстру и потолок, поставили новые столы в виде дорожных знаков, появились экраны с меню, на барной стойке установили аппарат с горячим какао, а рядом стейшн со стаканами, ложечками и сахаром, а кухня сияет чистотой и в ней есть всё для приготовления вкусных беляшей. В меню беляши с мясом, капустой, сыром, картофелем и грибами.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

Концепцию Ивлева, Денис принял, название и частично интерьер остались Ивлевскими. Правда, в меню всё же внесли изменения, беляшей ребятам показалось недостаточно, и они добавили таких позиций как пончиков, блинов и чебуреков. Отзывы на заведения разные, но следует отметить, что гости после выхода программы подтянулись и их стало больше. В любом случае, пожелаем ребятам удачи и внимательно будем следить за развитием концепции.

А что с заведением Красный дракон стало после программы?

Мария Семенихина

Внешне переделка не показалась мне супер оригинальной. Но в том, что концепция суши-бара заведению не подходит, Ивлев был абсолютно прав. Всё таки готовить и продвигать роллы в маленьком поселке у ребят явно не получается, а вот идея "кофетерия" для этого мста кажется куда удачнее.

Отзыв автора обзора

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.