WOM cafe после Ивлева. Щелково

ул. 1-я Бухвостова, д. 1, г. Москва

Щелково. Город-спутник Москвы и место, где расположилось необычное WOM Cafe. Семейный ресторан не только по концепции, но и по родственным связям сотрудников практически обанкротил свою добродушную хозяйку. Огромный долг вынудил собственницу бизнеса обратиться за помощью к Константину Ивлеву. И как только опытный шеф оказался в кафе, то сразу нашел проблемные места в работе заведения. Неграмотное управление администратора привело семейный ресторан к его полной несостоятельности. Чтобы вновь отправить кафе в успешное кулинарное плавание, терпеливому мастеру придется уволить половину коллектива, а заодно и объяснить хозяйке, почему наглость – это второе счастье. .

ПЯТНИЦА!

Обзор Смотреть Адрес Отзывы

Авторский обзор

Почему WOM cafe?

"WOM" обозначает woman and men, то есть заведение для всех. Такую модную задумку предложили хозяйке Елене и она решила что так и назовёт своё заведение, "WOM cafe". Это семейное кафе, здесь есть игровой уголок для детей и зоны пиццы, в которой на открытой кухне готовят повара. Но помимо неё здесь представлено множество других блюд, европейской, русской и итальянской кухни.

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

Кафе не приносит прибыль
мало гостей
конфликты между сотрудниками

Какие проблемы были у WOM cafe до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

В зале не убрано
все блюда невкусные
грязная кухня
несвежие продукты

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Полная посадка провалена. Повара не справлялись, возникла проблема с отдачей заказов и путаница в чеках. Официантов не хватало, а гости ждали свою еду более 30 минут и, так и не дождавшись, начали покидать заведение.Шеф-поваром и владелицей было принято решение сдаться и объявить оставшимся гостям о закрытии кафе. Шеф был в шоке от работы команды. И на совете объявил о кадровых изменениях, Эльмира и все члены её семьи работать в концепции Ивлева не будут.

Справилось ли заведение WOM cafe с полной посадкой?

Что стало с WOM cafe, после реконструкции Константина и его команды?

После бессонной ночи наступил день великих дел всей команды шефа. Кафе с невнятным прежде названием обрело наконец свои стиль, концепцию и символ. Теперь это - "Цыпа". Заведению сменили вывеску, покрасили и расписали стены, заменили освещение, добавили декора в интерьер в виде меловых досок, живых растений и постеров, сделали демонтаж игровой комнаты, закупили новую мебель, новое гриль оборудование. Разработка концепции, логотипа, меню и новая форма - подарок от шефа.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

После выхода шоу гостей в "Цыпе" стало больше и прибыль заведения выросла в разы больше, чем за все годы существования заведения. Нов июле 2017 года всех гостей ошарашило объявление "Цыпа закрыта!". Многие посетители фактом закрытия были расстроены. Согласно объявлениям Анжелики и Екатерины арендатор решил не продлевать аренду и отдать заведение под лечебный центр.

А что с заведением WOM cafe стало после программы?

Мария Семенихина

О том что переделка Константином удалась, можно заявить на 100%. Это говорят сами гости, побывавшие в заведении. Люди в основном хвалили интерьер, доступные цены и большие порции курицы до закрытия кафе. А что думаете вы насчёт реконструкции и выпуске в целом? Обязательно делитесь своим мнением.

Отзыв автора обзора

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.