Гостеев после Ивлева. Щелково

• Финансовые проблемы
• нехватка персонала
• нехватка кухонного оборудования и инвентаря
• экономия на продуктах
• посетители банного комплекса не посещают ресторан

• Еда невкусная, непрезентабельная
• несвежие продукты, большинство в заморозке
• грязные вытяжки

Персоналу пришлось самостоятельно разгребать проблемы комплекса "Гостеев", хозяйка появилась только утром, полностью уверенная в успехе. На помощь в команду позвали ещё одного повара и сделали заготовки. А вот и пришли гости, узнаем сможет ли их обслужить коллектив администраторов-универсалов. Уже на стадии первых заказов на кухне поднялась паника, повара не справлялись, официанты не успевали обслужить всех гостей. Гости жаловались на то, что к ним долго не подходят принять заказ, на грязные приборы и скатерти, невкусные блюда. В конце концов половина меню оказалась на стопе, повар сдаётся и уходит, и тут хозяйка принимает решению закрыть кухню.

Всю ночь Константин и его команда трудились не покладая рук, ведь перед шефом стояла непростая задача, как изменить концепцию заведения? Мрачный зал ресторана превратили в уютную гостиную, повесили шторы на окнах и на входе, изменили дизайн люстр, застелили столы скатертями, тяжёлые деревянные стулья заменили мягкими креслами, вместо унылых полок на стенах теперь стильное освещение, коллекция душистых трав и банных веников, появилась романтическая зона у камина со столиком и креслами и чайная зона с самоваром, баранками и вареньем. КУхню отмыли до блеска и закупили новую посуду, теперь здесь есть зона раздачи с лампами для подогрева блюд. В новом меню - ассорти домашнего сала, различные соленья, супы дня, драники, блинчики, домашние котлеты с пюре, пельмени и многое другое.

"Гостеев" принял концепцию Ивлева, использовал её на момент эфира уже полтора месяца и использует до сих пор. Отзывов на обновлённый ресторан пока совсем немного, но они положительные. Будем надеется, что реклама сделает своё дело, и толпы жаждущих бани и хлеба побегут в "Гостеев"!