Гостеев после Ивлева. Щелково

д. Никифорово, 101 (1 этаж)

Константина Ивлева попросили о помощи сотрудники комплекса «Гостеев», который расположен в Щёлково. В ресторане комплекса нет повара, а его работу выполняют непрофессионалы. Владелица «Гостеева» экономит не только на персонале, но и на кухонном оборудовании. Захочет ли Константин помогать коллективу ресторана, узнаем из программы «На ножах».

ПЯТНИЦА!

Обзор Смотреть Адрес Отзывы

Авторский обзор

Почему Гостеев?

В подмосковном районе Щелково есть деревня Никифорово, в которой одной из её немногочисленных достопримечательностей является совсем не деревенская баня - "Гостеев". Отель, банный комплекс и ресторан достался в подарок хозяйке Гузале от её мужа. Правда, как оказалось, неопытная владелица совсем не умеет руководить рестораном. Ведь гостей в "Гостееве" нет, и даже посетители отеля больше предпочитают доставку еды, чем обеды здесь.

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

Финансовые проблемы
нехватка персонала
нехватка кухонного оборудования и инвентаря
экономия на продуктах
посетители банного комплекса не посещают ресторан

Какие проблемы были у Гостеев до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

Еда невкусная, непрезентабельная
несвежие продукты, большинство в заморозке
грязные вытяжки

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Персоналу пришлось самостоятельно разгребать проблемы комплекса "Гостеев", хозяйка появилась только утром, полностью уверенная в успехе. На помощь в команду позвали ещё одного повара и сделали заготовки. А вот и пришли гости, узнаем сможет ли их обслужить коллектив администраторов-универсалов. Уже на стадии первых заказов на кухне поднялась паника, повара не справлялись, официанты не успевали обслужить всех гостей. Гости жаловались на то, что к ним долго не подходят принять заказ, на грязные приборы и скатерти, невкусные блюда. В конце концов половина меню оказалась на стопе, повар сдаётся и уходит, и тут хозяйка принимает решению закрыть кухню.

Справилось ли заведение Гостеев с полной посадкой?

Что стало с Гостеев, после реконструкции Константина и его команды?

Всю ночь Константин и его команда трудились не покладая рук, ведь перед шефом стояла непростая задача, как изменить концепцию заведения? Мрачный зал ресторана превратили в уютную гостиную, повесили шторы на окнах и на входе, изменили дизайн люстр, застелили столы скатертями, тяжёлые деревянные стулья заменили мягкими креслами, вместо унылых полок на стенах теперь стильное освещение, коллекция душистых трав и банных веников, появилась романтическая зона у камина со столиком и креслами и чайная зона с самоваром, баранками и вареньем. КУхню отмыли до блеска и закупили новую посуду, теперь здесь есть зона раздачи с лампами для подогрева блюд. В новом меню - ассорти домашнего сала, различные соленья, супы дня, драники, блинчики, домашние котлеты с пюре, пельмени и многое другое.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

"Гостеев" принял концепцию Ивлева, использовал её на момент эфира уже полтора месяца и использует до сих пор. Отзывов на обновлённый ресторан пока совсем немного, но они положительные. Будем надеется, что реклама сделает своё дело, и толпы жаждущих бани и хлеба побегут в "Гостеев"!

А что с заведением Гостеев стало после программы?

Мария Семенихина

Один из немногих выпусков, где переделка Ивлева мне ОЧЕНЬ понравилась. Стало так уютно, домашняя атмосфера, но в то же время очень стильный интерьер. Меню, на мой взгляд, тоже очень подходящее. И вправду, посетителям бани вряд ли нужна карбонара и салат с фунчозой, а вот отведать борща, драников и блинчиков в самый раз для такого места. Вкусно, просто и с душой! А как вам реконструкция от шефа и выпуск в целом? Делитесь своими впечатлениями.

Отзыв автора обзора

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.