26.04.2017
Арабика после Ивлева. Щелково
Еще одно заведение подмосковного города пригласило терпеливого мастера разобраться в причинах бесконечных убытков. Но Константин Ивлев и не представлял, что кофейня «Арабика» станет его самым жутким кошмаром. Такого запущенного случая в его практике еще не было. Еда поражала безвкусием, персонал непрофессионализмом, а кухня превратилась в рассадник грязи и тараканов. Если бы шеф увидел это прежде, чем продегустировал блюда, его бы и след простыл. Впервые Константин не стал в одиночку терпеть этот беспредел и пригласил гостей заведения посмотреть, как готовится их еда. Пораженные горожане быстро дезертировали с поля боя поваров, а персонал, наконец-то, признался в своем бессилии. С этого момента началась ивлевская магия перемен...
Авторский обзор
Почему Арабика?
Кофейня "Арабика" некогда одно из самых популярных заведений и первая кофейня в подмосковном городе Щелково. Когда-то здесь каждый день было полно гостей, сюда приходили семьями и даже отмечали праздники.
Сейчас всё немного иначе. Гости приходят редко и как правило не задерживаются. Несмотря на то, что это кофейня, помимо кофе и десертов здесь есть и своя кухня. Фирменное блюдо "Цыганский барон" - свинина маринованная с овощами.
![Почему Арабика?](/upload/iblock/dc3/jcdvw12kdt3s4a6vz2degwj8dox789it.jpg)
![Почему Арабика?](/upload/iblock/de0/wnal3xmpgcq72vgvp6a8vyc80yd8nbwc.jpg)
![Почему Арабика?](/upload/iblock/b66/x16isrgfc1f7ncn9uq9tueob8osadyje.jpg)
![Почему Арабика?](/upload/iblock/b4d/8i1gf08ttfnurcs5hfpx9gq3awkkxdco.jpg)
Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?
- Мало посетителей
- отсутствие выручки, кафе в долгах
- устаревший интерьер
- нехватка кухонного оборудования и инвентаря
![Какие проблемы были у Арабика до прихода Ивлева?](/upload/iblock/424/qe53lymspegvyq1zgoc3x89of5ztyvwn.jpg)
![Какие проблемы были у Арабика до прихода Ивлева?](/upload/iblock/9d4/dlpkwyh61xjiac29e1986cbx48j15mbd.jpg)
![Какие проблемы были у Арабика до прихода Ивлева?](/upload/iblock/faa/nkl9e64ond3xpmwl6llgxcwu49f5s317.jpg)
Замечания Константина Ивлева
- "Старпёрское заведение" - говорит Константин Ивлев
- тараканы и пыль в зале
- непрезентабельные и невкусные блюда
- кухня в ужасном состоянии
![Замечания Константина Ивлева по Арабика](/upload/iblock/732/2ouvoeg1fvl61pcru12dokivbmrcsl3l.jpg)
![Замечания Константина Ивлева по Арабика](/upload/iblock/d6c/j0xayfrjr5k6nfh18n3q43elz5cvol94.jpg)
![Замечания Константина Ивлева по Арабика](/upload/iblock/252/ruptupcq356smecaza61abczg8ohzaw5.jpg)
Справилось ли заведение с полной посадкой?
К дню полной посадки команда с горем пополам подготовилась. Но гости всё же были не в восторге от обслуживания и качества еды. Кофе приносилось в грязных чашках, а блюда готовились до часа! На кухне поднимается паника от бесконечных возвратов гостей. И тут Константин Ивлев решает устроить для гостей кулинарный квест, он предлагает им пройти на кухню и посмотреть в каких условиях для них готовится еда. Кажется, идея была плохой. Увидев обилие грязи и тараканов, гости в ужасе начали покидать "Арабику".
Полная посадка провалилась с позором...
![Справилось ли заведение Арабика с полной посадкой?](/upload/iblock/433/fsedj2vx4z26l7zew8ifmnsswb7pybe7.jpg)
![Справилось ли заведение Арабика с полной посадкой?](/upload/iblock/3e7/hoeypn8l26zosu3pkkjjeyfvq1fg6sat.jpg)
![Справилось ли заведение Арабика с полной посадкой?](/upload/iblock/c70/u9pqz8jjlfzdwkni7bpyi9e74e6dgk50.jpg)
Что стало с Арабика, после реконструкции Константина и его команды?
Всего одна ночь ушла у Константина и его команды на подготовку и утром третьего дня в Щелково появилось новое заведение - кофейня "ПончиКофе"! Заменили вывески, покрасили стены и потолок в зале и на кухне, расписали стены, добавили декора в интерьер, провели дезинфекцию и дезинсекцию кухни, закупили новое кухонное оборудование и новый кофейный аппарат в бар.
Ну а лицом новой кофейни, конечно, стал настоящий ароматный кофе и пончики в самых различных интерпретациях.
![Что стало с Арабика, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/b3d/5w56lgjp45nz14rx846fsdvvi8etai2e.jpg)
![Что стало с Арабика, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/ab0/2xqz3dvkig58gtvvl5eayvfd0wg3eux5.jpg)
![Что стало с Арабика, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/241/60zjjf63jyahvgs2q2yu4pfr6hac7dfo.jpg)
![Что стало с Арабика, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/9b3/82vjj8pmbys2dgmxfl0ddpvlck5et5wd.jpg)
![Что стало с Арабика, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/bd9/m1bb08n311w2v0y5f98ludr1h8z5ug2x.jpg)
![Что стало с Арабика, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/ad6/odf86hkrfkm5wsc74qoi0symrjwr2649.jpg)
![Что стало с Арабика, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/982/gyp9xglzr5jnmn8lh9t07jqdaveamvdr.jpg)
А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?
В Ивлевской концепции кофейня "ПончиКофе" проработала недолго - до 2018 года. Видимо, его или продали, или просто закрыли. Хозяйка Ирина ещё в 2017 году открыла другое заведение - караоке-клуб с грузинской кухней в городе Королёв. Возможно, на два заведения ей просто не хватило сил.
![А что с заведением Арабика стало после программы?](/upload/iblock/0f0/xe2tw9eet4tan4vf1kli6wl52did2q6p.jpg)
![](/upload/iblock/639/czakqghuk2uk0mcitniamjkq0c7vipwe.jpg)
Мария Семенихина
Судить о том, насколько успешной оказалось переделка сложно, потому что отзывов о новом заведении нигде нет. Если кто бывал, пишите. Но могу сказать точно, это самый смешной выпуск, из тех что я видела ) Учитывая тараканов, нашествие гостей на кухню и вопли поварих и Ивлева.
Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.
Перейти в телеграм-каналМы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.
Адрес ресторана Арабика на карте
Отзывы
Пока нет отзывов, но скоро появятся.
#КОНСТАНТИНИВЛЕВ #НАНОЖАХ #Арабика #Щелково #Сезон 2 #Серия18 #ПослеИвлева
Красный дракон
Владельцы суши-бара «Красный дракон» в посёлке Аничково позвали Константина Ивлева, чтобы разобраться в причинах неудач заведения...
Гостеев
Константина Ивлева попросили о помощи сотрудники комплекса «Гостеев», который расположен в Щёлково. В ресторане комплекса нет пова...
Арабика
пер. 1-й Советский, д. 7, Щёлково
Еще одно заведение подмосковного города пригласило терпеливого мастера разобраться в причинах бесконечных убытков. Но Константин И...