Чашка после Ивлева. Москва

ул, Академика Семёнова, 3 (1 этаж)

Константин Ивлев отправится в Южное Бутово, чтобы разобраться с проблемами кафе «Чашка». В заведении работают непрофессиональные повара и официанты, владелица не обновляет устаревшее оборудование, а меню кафе не привлекает гостей. Что ещё обнаружит Константин в «Чешке» и как он решит помочь заведению, покажет программа «На ножах».

ПЯТНИЦА!

Обзор Смотреть Адрес Отзывы

Авторский обзор

Почему Чашка?

Кафе "Чашка" - настоящий раритет в Южном Бутово, кафе застрявшее во времени. Об этом говорит и интерьер заведения, и предлагающиеся здесь блюда. Гости здесь большая редкость, и появляются они только на поминальных обедах.

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

Отсутствие выручки
отсутствие гостей
нехватка нового оборудования и кухонного инвентаря
устаревший, обветшавший ремонт

Какие проблемы были у Чашка до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

"Ремонта не было давно" - комментирует Константин Ивлев
официанты не знают меню
вся еда пресная и невкусная
запущенная кухня

Справилось ли заведение с полной посадкой?

С самого утра у всего персонала кафе "Чашка" отличное настроение, они намерены справиться с полной посадкой и накормить всех гостей. Повара сделали заготовки, официанты подучили меню. Однако с приходом гостей боевой настрой команды куда-то пропал. Первый стол обслуживали больше получаса, а с приходом остальных гостей всё стало ещё хуже. Блюда выносились то сырые, то горелые, на кухню посыпалось много возвратов. Шеф в ярости рвёт и метает тарелки по кухне. Не справлялась ни кухня, ни зал, но Виктория категорично не хочет закрывать ресторан, она уверена что ничего ещё не потеряно. Но когда гости сами начали уходить, огорченная владелица решила поставить кухню на стоп.

Справилось ли заведение Чашка с полной посадкой?

Что стало с Чашка, после реконструкции Константина и его команды?

Целая ночь потребовалась шефу и его команде, чтобы перенести бар "Чашка" на 20 лет вперёд и превратить его в модное и современное кафе- сырную лавку "Тыр-Пыр Восемь дыр"! В новом заведении перекрасили стены, заменили мебель и текстиль, добавили инсталляции, картины и светильники в "сырной" тематике, обновили посуду в зале и инвентарь на кухне, убрали, отжившие своё, холодильники, купили новую плиту и фритюр, добавили лампы для подогрева готовых блюд. В новом, сырном меню фишка - не суп дня, а сыр дня! Сырные палочки, сырный суп, наггетсы и картофель фри с сырным соусом, макароны "мак энд чиз" и многое другое - позиции нового меню. А ещё в заведении появилась витрина с различными видами сыра, которые гости могут купить. Также шеф пригласил в коллектив новый персонал и подарил униформу.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

Учитывая, что обновлению подвергся лишь один зал из 4 - барный, менять под него название кафе не стали. Официальным названием заведения осталась "Чашка". Интерьер в "сырном" зале всё же остался Ивлевским, его Виктория приняла положительно. Отзывов на заведение пока мало, возможно, после шоу люди со всей России потянутся в кафе, чтобы посидеть в жёлтой атмосфере и попробовать фермерские сыры. Пожелаем Виктории успеха и будем внимательно следить за развитием концепции!

А что с заведением Чашка стало после программы?

Мария Семенихина

Очень оригинальная концепция и интересный интерьер! Мне кажется, детям здесь особенно понравится. В целом круто преобразили унылое, поминальное кафе, внесли ярких красок и современности. И идея с сырной лавкой тоже показалась мне очень прикольной. А кто уже успел побывать в обновленной "Чашке"? Делитесь своими впечатлениями.

Отзыв автора обзора

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.