Парма после Ивлева. Красногорск

бул. Космонавтов, д.1, г. Красногорск

Константин Ивлев отправится в Красногорск. Здесь его ждут сотрудники кафе «Парма». Владелица заведения – преподавательница, которая взяла в свой бизнес учеников. Из-за небольшого опыта у коллектива в работе постоянно возникают сложности. А невнятная концепция заведения не способствует привлечению гостей. Как Константин преобразит кафе, скоро узнаем.

ПЯТНИЦА!

Обзор Смотреть Адрес Отзывы

Авторский обзор

Почему Парма?

«Парма бар» - концепция семейного ресторана с итальянскими блюдами. Но в меню есть традиционные русские позиции и европейские.

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

Отсутствие гостей
Уставший интерьер
Множество проблем с персоналом
Нет выручки

Какие проблемы были у Парма до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

«Название «Парма» - итальянское заведение, но заходишь и понимаешь, что ты попал в какой-то бар бородачей!» - говорит Шеф Ивлев
Подача блюд не презентабельная
Продукты не испорчены, но невкусно
Грязь на кухне! Похоже на большую помойку
Любимую микроволновку, Константин уничтожил на глазах у персонала

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Владелица заведения Мария усилила ресторан «Парма» персоналом. Ребята постарались подготовиться к важному дню, но подошли к этому не совсем ответственно и халатно отнеслись к полной посадке.

Повара справлялись с быстрой отдачей блюд, но качество гостям не совсем понравилось. Также официанты подкачали с сервисом. Персонал совсем не соблюдал субординацию и посадка потерпела фиаско.

Сам Шеф Ивлев ВПЕРВЫЕ за всю историю программы «НА НОЖАХ» принял решение закрыть заведение из-за балагана с командой.

Справилось ли заведение Парма с полной посадкой?

Что стало с Парма, после реконструкции Константина и его команды?

Шеф Ивлев и его команда изменили название заведения. Вместо «Парма» теперь пиццерия «Mia Мария». Добавили интересный интерьер в итальянской расцветке. Покрасили стены и добавили множество фотографий для уюта. А на кухне навели идеальную чистоту и купили новый инвентарь.

Константин сделал меню в стиле пиццы и подарил новые блюда с фееричной подачей.

Что стало с Парма, после реконструкции Константина и его команды.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

После программы «НА НОЖАХ» ресторан «Mia Мария» в городе Красногорск успешно продолжил свою работу. Гости в основном оставляют положительные отзывы на блюда, но есть те, которым больше по душе старые позиции. Но конечно сама владелица очень рада ребрендингу ресторана и следует советам Шефа Ивлева.

А Вы были в пиццерии «Mia Мария» в городе Красногорск? Делитесь своим комментарием не только о самом заведении, но и о серии.

А что с заведением Парма стало после программы?

Юлия Гридина

Сильного изменения в стиле заведения я не увидела, но считаю обновление дало свежести пиццерии.
Команда состоит из студентов, которые так или иначе будут проявлять халатность. Нужен либо уважаемые менеджер, либо поменять команду на более опытных и серьезных ребят. Но это лишь моё мнение)
Серия крутая, особенно люблю когда Шеф Ивлев выбрасывает микроволновки)

Отзыв автора обзора

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.