Арёл после Ивлева. Красногорск

ул. Пионерская, д. 12Б, г. Красногорск

Помощь Константина Ивлева понадобилась кафе «Арёл» в Красногорске. Заведением с кавказской кухней руководят родственники, которые не могут прийти к единым управленческим решениям. В изменениях нуждаются интерьер и меню кафе.

ПЯТНИЦА!

Обзор Смотреть Адрес Отзывы

Авторский обзор

Почему Арёл?

Ошибка это? Или всё-таки изюминка?

Как сказал владелец кафе, что очевидная грамматическая ошибка вызывает эмоции у людей. Так как в заведении вся кухня кавказская, решили назвать данное место «Арёл». Гости слово произносят с акцентом, многих это веселит и забавляет.

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

Неисправно работающая вытяжка
Интерьер в темных тонах
Недостаток света
Нет порядка работы
Недостаток персонала

Какие проблемы были у Арёл до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

Блюда не соответствуют содержанию меню
Мёртвая энергетика за счет искусственных цветов
Дешманская мебель
Все блюда пахнут тряпками
«Здесь не убирались НИКОГДА!»- говорит Шеф о кухне
Среди всех минусов Шеф Ивлев отметил авторскую эмблему орла и старательного официанта.

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Кафе «Арёл» провалило полную посадку.

Персонал делает все не на качество, а на скорость
Бардак и суета сбила с толку сотрудников, а гости конечно это чувствуют и тоже очень нервничают
Официант зашивается одна в зале полном гостей
Гостям нечем дышать из-за потока запахов из кухни

На этом фоне гости без сомнения взяли все блюда с собой и покинули заведение.

Но на этом позор не закончился, потому что персонал перепутал все блюда навынос и гости прямо на улице искали свои контейнеры с блюдами..

Справилось ли заведение Арёл с полной посадкой?

Что стало с Арёл, после реконструкции Константина и его команды?

Ивлев решил не менять название ресторана, а понравившегося орла сделать вывеской заведения. Шеф изменил полностью стиль заведения и кафе заиграло новыми красками.

Константин облегчил работу персонала, за счет нового принципа обслуживания. Гости теперь сами забирают заказ со стойки и располагаются за стоячими столиками.

Конечно кухня не осталась без внимания.

Вытяжку починили✔️

Новое оборудование поставили ✔️

Меню сократили✔️

Подачу изменили✔️

Что стало с Арёл, после реконструкции Константина и его команды.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

Судьба кафе «Арел» сложилась очень удачно после проекта «НА НОЖАХ».

Заведение продолжает работать в новой концепции и радовать гостей фирменным шашлыком. Владелец только добавил барные стулья к высоким столам и дополнил кафе диванами и сидячими местами. Так же ребята расширили ассортимент блюд и добавили более удобное электронное меню. А на кухне появились помощники и сохранилась чистота.

Если Вы уже были в заведении, то скорее делитесь в комментариях впечатлениями. А если нет, то скорее посетите кафе «Арёл» в Красногорске и отведайте сочного мяса.

А что с заведением Арёл стало после программы?

Юлия Гридина

По мне новая концепция безусловно подошла кафе “Арёл”. Но мне не понравилась задумка шефа с высокими столами без стульев. Как есть шашлык стоя?! И хорошо, что на сегодняшний день владелец изменил эту задумку в более удобный вариант. Также мне очень понравился дизайн. Кафе стало более уютным и домашним.

Отзыв автора обзора

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.