Сезон 8
Серия 20
Работает
...
31.05.2023

Leto после Ивлева. Красногорск

В кафе «Лето», расположенном в Красногорске, часто меняются повара, у владельца нет опыта работы в ресторанном бизнесе, персонал не всегда справляется со своей работой, а меню поражает своей обширностью. Константин Ивлев решил подсказать коллективу заведения, как улучшить блюда и сервис. Прислушаются ли в кафе к советам шефа, скоро узнаем.

Авторский обзор

Почему Leto?

Кафе «Лето» находится на берегу Красногорской платины. Владелец заведения решил дать название без каких-либо посылов. ПРОСТО КРАСИВО. В кафе нет единой концепции, блюда «Сборная солянка».
Почему Leto?
Почему Leto?
Почему Leto?

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

• Текучка персонала
• Нет большего количества гостей
• Тусклый дизайн
• Недопонимания между ребятами кухни и зала
Какие проблемы были у Leto до прихода Ивлева?
Какие проблемы были у Leto до прихода Ивлева?
Какие проблемы были у Leto до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

• «Дизайн у вас конечно полный трындец», - говорит Шеф Ивлев
• Огромные меню
• Все продукты мертвые
• У блюд нет декора
• Персонал работает не на качество, а на количество
• На кухне грязный инвентарь
Замечания Константина Ивлева по Leto
Замечания Константина Ивлева по Leto
Замечания Константина Ивлева по Leto
Замечания Константина Ивлева по Leto

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Шеф повар халатно отнесся к полной посадке и опоздал на работу. А на мангале работает человек, который не умеет готовить шашлык… Официанты впервые столкнулись с нумерацией столов. Дааа с таким подходом к важному дню, можно и облажаться. Что собственно и произошло… Гости столкнулись с грязной посудой. С долгим ожиданием напитков и блюд, таким образом все решили покинуть кафе «Лето» .
Справилось ли заведение Leto с полной посадкой?
Справилось ли заведение Leto с полной посадкой?
Справилось ли заведение Leto с полной посадкой?
Справилось ли заведение Leto с полной посадкой?

Что стало с Leto, после реконструкции Константина и его команды?

Шеф Ивлев и его команда изменили концепцию и название кафе «Лето». Теперь это кафе-бар «Чемпион» пиво-пицца-шашлыки.
Перекрасили стены в зале, развесили хоккейный инвентарь.
Отмыли кухню и организовали зону раздачи с лампами для подогрева блюд.
Шеф сократил меню на 90%.
Что стало с Leto, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Leto, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Leto, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Leto, после реконструкции Константина и его команды.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

После программы НА НОЖАХ кафе «Лето» в Красногорске продолжило благополучно работать, но уже под названием «Чемпион». Конечно, благодаря программе у заведения появилось больше гостей, но к сожалению официанты так и не научились сервису. Но все впереди) А Вы были в обновленном кафе «Чемпион»? Скорее пишите в комментариях свои впечатления.
А что с заведением Leto стало после программы?
Юлия Гридина
Да, внешне конечно Шеф Ивлев круто изменил кафе «Лето». Здорово, что теперь название даёт отсылку к владельцу кафе-бара. «Чемпион» звучит классно! Но мне кажется даже с таким интересным интерьером и сокращенным меню, ребятам трудно будет удержать гостя из-за своего отношения к работе. Надеюсь у персонала есть мотивация развиваться и работать на качество, а не количество!

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.

Смотреть НА НОЖАХ с Ивлевым «Leto» на ПЯТНИЦЕ!.

Серия 20, сезона 8 вышла 31.05.2023

Адрес ресторана Leto на карте

Отзывы

Пока нет отзывов, но скоро появятся.

#КОНСТАНТИНИВЛЕВ #НАНОЖАХ #LETO #Красногорск #Сезон 8 #Серия20 #ПослеИвлева

Другие рестораны/кафе в городе Красногорск, после Ивлева


Сезон 8
Серия 22
Работает
...
Парма

бул. Космонавтов, д.1, г. Красногорск

Константин Ивлев отправится в Красногорск. Здесь его ждут сотрудники кафе «Парма». Владелица заведения – преподавательница, котора...

Сезон 8
Серия 20
Работает
...
Leto

ул, Речная, д. 37А, г. Красногорск

В кафе «Лето», расположенном в Красногорске, часто меняются повара, у владельца нет опыта работы в ресторанном бизнесе, персонал н...

Сезон 8
Серия 2
Работает
...
Арёл

ул. Пионерская, д. 12Б, г. Красногорск

Помощь Константина Ивлева понадобилась кафе «Арёл» в Красногорске. Заведением с кавказской кухней руководят родственники, которые ...