04.04.2022
ГироБум после Ивлева. Ставрополь
Константин Ивлев отправился на помощь ресторанному бизнесу Ставрополя. Владелец кафе «ГироБум» не может довериться своим сотрудникам. А в меню шеф Ивлев обнаружил блюда, которые не соответствуют концепции заведения.
Авторский обзор
Почему ГироБум?
«ГироБум»- название досталось по наследству от предыдущих владельцев. Определённой концепции нет.
![Почему ГироБум?](/upload/iblock/ebc/14u6yf5slqq6fqp8fzkne2zmlzjn283h.jpg)
![Почему ГироБум?](/upload/iblock/c29/hgypbbzz25rywr6pvd7k3tw3psjbwh7d.jpg)
![Почему ГироБум?](/upload/iblock/28b/wwkllbbzzuif18umm44n88me3m41m3zp.jpg)
Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?
- Неопытный персонал
- Нет гостей
- Руководители не могут придти к общему мнению
![Какие проблемы были у ГироБум до прихода Ивлева?](/upload/iblock/d69/gomfbph147io664t6hhdlo9dleqtzs0r.jpg)
![Какие проблемы были у ГироБум до прихода Ивлева?](/upload/iblock/52d/3smmypijxhx40xtgh9zprfd5zywf1x22.jpg)
![Какие проблемы были у ГироБум до прихода Ивлева?](/upload/iblock/980/q8ujod2g3zfmgl8cyyi385kip3ojqv2j.jpg)
Замечания Константина Ивлева
- Пахнет едой на входе в кафе
- «Курица нарезана на «отвали!»» - говорит Шеф Ивлев
- «Сами себя уничтожают, готовив такую еду!» - говорит Константин
- Продукты хранятся без норм
- Грязь на кухне
![Замечания Константина Ивлева по ГироБум](/upload/iblock/d4b/rgfxk6gdn8utf01v0uvbfzr9zuioxr31.jpg)
![Замечания Константина Ивлева по ГироБум](/upload/iblock/df3/ystcp67zkjynynoj67bb2ychqs2ztu4z.jpg)
![Замечания Константина Ивлева по ГироБум](/upload/iblock/dd4/hzvyanp1yin3ipck0wii8w6a9nsqstyk.jpg)
![Замечания Константина Ивлева по ГироБум](/upload/iblock/6e2/gyflttalhvskys365b6hajhzvyaksjms.jpg)
Справилось ли заведение с полной посадкой?
Всё утро в «ГироБум» персонал готовился к полной посадке. Управляющая утверждает, что вечер закончится победой. Только с первым столом уже начались проблемы. Балаган развели владельцы. Сами принимают заказы, раздают разные команды и жалуются друг на друга. Всё это, безусловно, сказывается на гостях. Посетители недовольны сервисом и качеством блюд. Разочарованию гостей нет предела, ведь полностью успели обслужить один стол. Управляющая с владелицей решают закрыть заведение. Кафе «ГироБум» потерпело поражение. Полная посадка провалилась...
![Справилось ли заведение ГироБум с полной посадкой?](/upload/iblock/f2f/xkxh6089at4id2mmd3kpmymxq5m0jqgx.jpg)
![Справилось ли заведение ГироБум с полной посадкой?](/upload/iblock/389/qlw6gp0jcvfwuz3cs0i1qjm5jg0imhj1.jpg)
![Справилось ли заведение ГироБум с полной посадкой?](/upload/iblock/d87/tndoa5op5gw9pilz1ern9fy9xi5trwx4.jpg)
![Справилось ли заведение ГироБум с полной посадкой?](/upload/iblock/20f/l6ua9fy2bflfg6cifbkz2jmg055n2ikk.jpg)
![Справилось ли заведение ГироБум с полной посадкой?](/upload/iblock/6c0/cyerkoah74we5oj1eirnyogyt63xjp98.jpg)
Что стало с ГироБум, после реконструкции Константина и его команды?
Шеф и его команда изменили название и концепцию заведения. Теперь это чикенхауз «Крылья мечты». Константин Ивлев оригинально оформил стены в зале, изменил интерьер, установил экран с меню, закупил новое оборудование на кухню. На потолке красуются игрушки в форме птиц, а на столах аутентичные светильники. Вместо посуды теперь одноразовые контейнеры и стаканы. В меню в основном крылья разного вкуса и немного других блюд. Все руководители остались довольными и счастливыми.
![Что стало с ГироБум, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/df4/7mqcbmsdbyi55sjbij4pc36c3x2yzqv9.jpg)
![Что стало с ГироБум, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/4cf/zx3y2i6czpqvfozdnbr2dw5n80vb93yr.jpg)
![Что стало с ГироБум, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/0c5/cxcfiu1t98fum143rsjuosprvl1tu55n.jpg)
![Что стало с ГироБум, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/3a1/n3tv029wk0ta0ngopduq5exw1aipxmiy.jpg)
![Что стало с ГироБум, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/6ca/j9mwisa8hcal9yrs3xwq49rwe91j8sac.jpg)
![Что стало с ГироБум, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/2a5/schofeb14cptqjlrw1ltip6kz5rvq486.jpg)
А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?
Судьба стрит-фуда «Крылья мечты» сложилась успешно. Хотя после переделки владелец заведения Сергей выставил кафе на АВИТО и продал. Но в апреле 2022 года Сергей сообщил, что стрит-фуд переехал на новое место и готов встречать гостей. Посетители пишут, что меню осталось Ивлева, как и красивое название с входной группой, но и старые блюда добавили. Отзывы на официальном сайте не очень...
А Вы были в городе Ставрополь в стрит-фуд «Крылья мечты»? Делитесь своими впечатлениями в комментариях в нашем телеграмм-канале)
![А что с заведением ГироБум стало после программы?](/upload/iblock/a6a/xugzipiv2b0axkwebao0c4cisbe4h3tk.jpg)
![](/upload/iblock/2d5/2d5060da55cb90e1cf3587596d87294e.jpg)
Юлия Гридина
На мой взгляд, во всех бедах виновны «супер» руководители, что подтвердил Константин Ивлев своей всем известной цитатой - «Рыба гниёт с головы!». Не знаю на сколько сохранилась концепция Шефа всея Руси, но мне кажется, что ничего хорошего из этого не вышло…
Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.
Перейти в телеграм-каналМы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.
Адрес ресторана ГироБум на карте
Отзывы
Пока нет отзывов, но скоро появятся.
#КОНСТАНТИНИВЛЕВ #НАНОЖАХ #ГироБум #Ставрополь #Сезон 7 #Серия17 #ПослеИвлева
ГироБум
центральный парк культуры и отдыха, г. Ставрополь
Константин Ивлев отправился на помощь ресторанному бизнесу Ставрополя. Владелец кафе «ГироБум» не может довериться своим сотрудник...