Славянский после Ивлева. Москва

ул. Флотская, д. 17, стр. 2, г. Москва

Константин Ивлев снова помогает рестораторам Москвы. На этот раз он отправится в бар «Славянский». Владелец заведения утверждает, что делает всё для того, чтобы к нему ходили люди. Но посетителей по-прежнему остаётся мало, а убытки растут.

ПЯТНИЦА!

Обзор Смотреть Адрес Отзывы

Авторский обзор

Почему Славянский?

Бар "Славянский" работает больше как ночное заведение, а в дневное время здесь предлагают бизнес-ланчи. Интерьер тут прямиком из 90х, а по среди зала даже есть шест... Заведение тонет в проблемах, но хозяин не может найти им объяснение, ведь по его словам, он делает все для привлечения гостей в свой бар. Прада привлекает это заведение лишь очень сомнительный контингент.

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

Отсутствие гостей
финансовые проблемы и долги
устаревший интерьер
убитая кухня и старое оборудование

Какие проблемы были у Славянский до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

"Внешний вид очень грустный" - комментирует шеф входную группу и интерьер
старая мебель, прожженные диваны
еда вкусная
кухня в ужасном состоянии

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Всю ночь команда бара "Славянский" отмывала кухню и зал, готовилась к приему гостей. Однако на кухне проблемы начались уже после приема первого заказа. Шеф принялся за приготовление шашлыка на мангале, но так как вытяжка в заведении не исправна, весь зал тут же окутал дым. И гостям это, конечно, не нравится. Первые заказы все же уходят в зал, но их качество и вкус явно не оправдывают ожидания гостей. На кухню посыпались возвраты. Повара в панике, времени на переделку блюд нет. Обстановка в зале накалена до предела. И тут шеф объявляет о закрытии кухни. Пока владелец ищет оправдания, гости встают и покидают бар. Полная посадка провалена.

Справилось ли заведение Славянский с полной посадкой?

Что стало с Славянский, после реконструкции Константина и его команды?

Всю ночь Ивлев и его команда трудились над переделкой сомнительного бара в духе 90х в современный и стильный спортбар - "Литрбол". Шеф изменил концепцию бара, перекрасил стены, задекорировал зал спорт инвентарем и оформил стены спортивной формой. На кухне почистили вытяжку, заменили напольное покрытие и мебель, и закупили новую посуду. А еще Шеф подарил бару "Литрбол" новое меню. В нем помимо закусок к пенному, есть различные салаты и "хиты" прошлого заведения - жюльен и жаркое.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

Судя по отзывам посетителей, никакого спортбара "Литрбол" не существует, как минимум, с августа 2020 года. Вся обстановка в баре, по тем же отзывам, осталась прежней. Цели участия в шоу ясны. После локдаунов 2020 года, выручки бара резко упали. Нужен был толчок, реклама для продолжения дела. В июне 2021 года заведение преобразовалось в шашлычную, а к весне 2022 вовсе перестало работать. Сейчас оно выглядит заброшенно.

А что с заведением Славянский стало после программы?

Мария Семенихина

Несмотря на то, что новый бар в концепции Ивлева не проработал и дня, его переделка мне понравилось, хотя концепция, как по мне, выбрана не совсем удачно. А вот в плане интерьера все очень гармонично и приятно. Но давайте признаем тот факт, что Ивлев буквально поднял с колен разваливающийся бар. И то, что там есть ремонт уже в целом радует.

Отзыв автора обзора

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.