Капитан после Ивлева. Санкт-Петербург

ул. Вокзальная, д. 15, пос. Солнечное, г. Санкт-Петербург

Следующим местом, которое обновит Константин Ивлев, станет кафе «Капитан» в Санкт-Петербурге. В интерьере заведения смешано несколько стилей, в коллективе есть проблемы, а владелец экономит на своём бизнесе и следит за работой сотрудников по камерам.

ПЯТНИЦА!

Обзор Смотреть Адрес Отзывы

Авторский обзор

Почему Капитан?

"Капитан" - это кафе-гостиница, расположенная в пригороде Санкт-Петербурга в районе ласкового пляжа. Помимо того, что здесь можно остановиться отдохнуть на выходные, здесь также есть и собственное уютное кафе. Кухня преимущественна домашняя русская - борщи, солянка, салаты, а также есть и блюда на мангале. Несмотря на удачное местоположение и хорошую проходимость в районе, в кафе гости заходят крайне редко. А владелец "Капитана" Дмитрий, похоже, до конца не определился в концепции своего заведения. Что же это все таки - спорт-бар, диско-караоке или кафе?

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

Нехватка гостей
финансовые проблемы
склочный коллектив
владелец, постоянно контролирующий свою команду по камерам
нехватка персонала
экономия на продуктах и ремонте

Какие проблемы были у Капитан до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

Малоприметная вывеска
неопределенная концепция
большинство блюд невкусные
грязь на кухне

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Всю ночь "Капитан" и его команда драили палубы чтобы сегодня не ударить лицом в грязь. А вот в кафе и пожаловали первые гости. Первые заказы приняты и приготовлены. Официантка Мария, как настоящий профессионал, выносит блюда сразу всем гостям за столом, а не по готовности. Но не все так гладко. Блюда гостям не нравились, кто-то даже находил в своей еде сюрпризы в виде волос. На кухне между поварами началась перепелка. Кто-то не разморозил мясо, кто-то не сделал заготовки, а кто-то не успевает отдавать блюда вовремя. Тут Шеф Ивлев решает внести некоторые кадровые перестановки и сделать ответственным за кухню повара Романа, а за отдачу блюд официантку Марию. Однако не все согласны подчиняться новым руководителям. Пока повара на кухне меряются своими кулинарными талантами, в зале поднимается настоящий бунт. Кажется, гости поняли, что вкусно поесть здесь не получится и начинают уходить. Оставшимся гостям Дмитрий объяснился и остановил работу кухни. Полная посадка провалилась.

Справилось ли заведение Капитан с полной посадкой?

Что стало с Капитан, после реконструкции Константина и его команды?

Всю ночь Шеф Ивлев пытался собрать из обломков затонувшего корабля уютное заведение. И уже утром на месте "Капитана" появилось бисто "Завтрак туриста". Команда шефа изменила входную группу заведения, купила новую мебель, посуду, перекрасила камин и украсила интерьер множеством ярких деталей. На кухне провели генеральную уборку и купили для нее новое оборудование. А теперь самое интересное! Чем же кормят в бистро "Завтрак туриста"? Основой меню Шеф сделал мини-бутерброды - итальянские брускеты, смарт-броды, сэндвичи, также есть и супы - финский суп, крем-суп из овощей и с пикантными гренками, ну и конечно любимое ноу-хау Шефа - грибной суп-капучино!

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

В настоящее время бистро "Завтрак туриста" не работает (хотя в каком-то из источников есть информация о том, что работает оно только в зимнее время. Кто знает напишите, правда ли это) по крайней мере так утверждают гугл-карты. Причины найти не удалось, но думаю скорее всего "Завтрак туриста" так и не привлек к себе туристов, и хозяин, получив рекламу от шоу, просто продал его.

А что с заведением Капитан стало после программы?

Мария Семенихина

Мне очень понравилась данная реконструкция кафе Ивлевым. Интерьер кардинально изменился. Даже визуально стало как-будто гораздо просторнее, светлее и уютнее. Интерьер и атмосфера вокруг выглядят очень располагающе, как будто дома. Блюда из нового меню, на мой взгляд, очень аппетитные.

Отзыв автора обзора

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.