Сезон 6
Серия 10
Закрылось
...
17.02.2021

Жако после Ивлева. Москва

Владелица мангал-бара «Жако» в Москве всего несколько месяцев управляет заведением, но уже не знает, как сделать его прибыльным. На помощь она позвала Константина Ивлева. «Раздутое» меню, непрофессиональное оборудование, некачественная работа поваров и официантки.

Авторский обзор

Почему Жако?

Заведение "Жако" имеет концепцию мангал бара. Меню здесь очень обширное. В нем около 23 видов блюд на мангале, 18 видов салатов, а всего блюд насчитывается около 200. Хозяйка Евгения управляет данным заведением 4 месяца и не знает, что нужно сделать чтобы привлечь в него гостей.
Почему Жако?
Почему Жако?
Почему Жако?
Почему Жако?

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

  • Отсутствие прибыли
  • нехватка гостей
  • неопытные повара
  • маленькая кухня с непрофессиональным оборудованием
Какие проблемы были у Жако до прихода Ивлева?
Какие проблемы были у Жако до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

  • "Попахивает не только шашлыком, но и девяностыми" - так шеф комментирует интерьер бара
  • слиишком раздутое меню
  • невкусные блюда с отвратительной подачей
  • запущенная кухня, тараканы
Замечания Константина Ивлева по Жако
Замечания Константина Ивлева по Жако
Замечания Константина Ивлева по Жако
Замечания Константина Ивлева по Жако
Замечания Константина Ивлева по Жако

Справилось ли заведение с полной посадкой?

На следующий день зал мангал бара "Жако" один за другим заполняли гости. Первые сделанные заказы отправляются на кухню. С самого начала настроение как-то не задалось. Официантка путает заказы, повара паникуют и задерживают отдачу блюд, а нетерпимая и нервная хозяйка не сводит с них глаз и постоянно контролирует. Ожидание затягиваются, гости в напряжении. Те блюда, что удалось вынести в зал, как и ожидалось, восторга у гостей не вызвали. Невкусно и непрезентабельно - вердикт один. Времени на переделку блюд совсем нет, ведь впереди еще куча чеков. Бардак на кухне под предводительством Жени набрал максимальные обороты, а гости в зале уже не намеренны ждать. Полная посадка провалилась, кафе закрыли.
Справилось ли заведение Жако с полной посадкой?
Справилось ли заведение Жако с полной посадкой?
Справилось ли заведение Жако с полной посадкой?

Что стало с Жако, после реконструкции Константина и его команды?

Всю ночь Шеф Ивлев совместно со своей командой трудились над переделкой устаревшего тесного мангал бара "Жако" в новое свежее кафе "Грек салат". Помимо обновленной концепции, названия и входной группы Константин демонтировал декоративные балки, по новым высоким потолкам пустил стаю чаек-светильников, перекрасил стены в бело-голубые цвета, заменил текстиль и посуду, сделал сервировку столов. Шеф переделал не только зал, но и кухню. Там появилась правильная расстановка и свободное место. Но и самое интересное - обновленное меню. Вместо старого двухтонного, в греческом кафе появилось новое, лаконичное, из настоящих греческих блюд!
Что стало с Жако, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Жако, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Жако, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Жако, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Жако, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Жако, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Жако, после реконструкции Константина и его команды.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

На сегодняшний день кафе "Грек салат" больше не работает. Сейчас на его месте располагается заведение узбекской кухни, которое по некоторым данным работает уже с ноября 2021 года.
А что с заведением Жако стало после программы?
Мария Семенихина
Очень приятным и стильным стало это заведение после переделки Константина. Ему словно дали вторую жизнь, реанимировали. Стало так свежо, светло и интересно. Даже жалко, что оно перестало работать.

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.

Смотреть НА НОЖАХ с Ивлевым «Жако» на ПЯТНИЦЕ!.

Серия 10, сезона 6 вышла 17.02.2021

Адрес ресторана Жако на карте

Отзывы

Пока нет отзывов, но скоро появятся.

#КОНСТАНТИНИВЛЕВ #НАНОЖАХ #Жако #Москва #Сезон 6 #Серия10 #ПослеИвлева

Другие рестораны/кафе в городе Москва, после Ивлева


Сезон 9
Серия 6
Работает
...
Чашка

ул, Академика Семёнова, 3 (1 этаж)

Константин Ивлев отправится в Южное Бутово, чтобы разобраться с проблемами кафе «Чашка». В заведении работают непрофессиональные п...

Сезон 9
Серия 2
Работает
...
Баклажан

Николоямская улица, д 29, с3

Кафе «Баклажан» в Москве много лет радовало посетителей своей кухней. Но из заведения ушёл опытный повар, и с приготовлением блюд ...

Сезон 8
Серия 8
Работает
...
Базилик

ул. Коломенская, д. 7, стр. 2, г. Москва

Ресторан «Базилик» находится на юге Москвы в районе Нагатинский затон. Его открыла одна большая дружная семья. Закрыв свой строите...