Айва после Ивлева. Москва
Москва-красавица вновь послала сигнал о помощи Константину Ивлеву. На этот раз в самом центре столицы терпит убытки заведение восточной кухни «Айва». Кто же виноват в отсутствии прибыли? Деспотичный хозяин, который держит весь персонал в страхе, уставший администратор или повара-«криворучки»? Однако все оказалось куда прозаичнее! Ответ на вопрос лежал на поверхности тарелок. Пресные манты, сырой хачапури и вчерашний плов стали наказанием не только для терпеливого мастера, но и самого шеф-повара заведения. Не успел Константин высказать все свои замечания по кухне, как ей пришлось вызывать машину скорой помощи.
Авторский обзор
Почему Айва?




Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?
- повара не тянут восточную кухню
- старый ремонт
- не хватает оборудования
- нет постоянных посетителей
- робота в минус


Замечания Константина Ивлева
- "ужасное состояние ресторана видно даже со стороны" - говорит Константин Ивлев
- меню не соответствующие концепции
- ни одно блюдо кроме десерта шефу не понравилось



Справилось ли заведение с полной посадкой?



Что стало с Айва, после реконструкции Константина и его команды?






А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?


Сама переделка вышла очень оригинальной, помимо обновленного красочного интерьера и декораций, у заведения наконец появилась концепция, идея которой казалась удачной. Закрытие заведения оказывается вызвало массу споров и интереса у жителей Москвы. В интернете то пишут о проверке ресторана государственными органами, в ходе которой были выявлены опасные бактерии и нарушения в хранении продуктов, то о продаже ресторана. Нам остаётся только лишь догадываться.
Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.
Перейти в телеграм-каналМы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.
Адрес ресторана Айва на карте
Отзывы
Пока нет отзывов, но скоро появятся.
#КОНСТАНТИНИВЛЕВ #НАНОЖАХ #Айва #Москва #Сезон 3 #Серия2 #ПослеИвлева
Чашка
ул, Академика Семёнова, 3 (1 этаж)
Константин Ивлев отправится в Южное Бутово, чтобы разобраться с проблемами кафе «Чашка». В заведении работают непрофессиональные п...
Баклажан
Кафе «Баклажан» в Москве много лет радовало посетителей своей кухней. Но из заведения ушёл опытный повар, и с приготовлением блюд ...
Базилик
ул. Коломенская, д. 7, стр. 2, г. Москва
Ресторан «Базилик» находится на юге Москвы в районе Нагатинский затон. Его открыла одна большая дружная семья. Закрыв свой строите...