Сезон 3
Серия 2
Работает
...
13.09.2017

Айва после Ивлева. Москва

Москва-красавица вновь послала сигнал о помощи Константину Ивлеву. На этот раз в самом центре столицы терпит убытки заведение восточной кухни «Айва». Кто же виноват в отсутствии прибыли? Деспотичный хозяин, который держит весь персонал в страхе, уставший администратор или повара-«криворучки»? Однако все оказалось куда прозаичнее! Ответ на вопрос лежал на поверхности тарелок. Пресные манты, сырой хачапури и вчерашний плов стали наказанием не только для терпеливого мастера, но и самого шеф-повара заведения. Не успел Константин высказать все свои замечания по кухне, как ей пришлось вызывать машину скорой помощи.

Авторский обзор

Почему Айва?

Айва - это узбекский фрукт, а в данном заведении узбекская кухня как раз является ведущей. Но помимо неё здесь есть самые разные отрасли восточной кухни, в меню имеются: плов, дома, шурпа, манты и другие блюда.
Почему Айва?
Почему Айва?
Почему Айва?
Почему Айва?

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

  • повара не тянут восточную кухню
  • старый ремонт
  • не хватает оборудования
  • нет постоянных посетителей
  • робота в минус
Какие проблемы были у Айва до прихода Ивлева?
Какие проблемы были у Айва до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

  • "ужасное состояние ресторана видно даже со стороны" - говорит Константин Ивлев
  • меню не соответствующие концепции
  • ни одно блюдо кроме десерта шефу не понравилось
Замечания Константина Ивлева по Айва
Замечания Константина Ивлева по Айва
Замечания Константина Ивлева по Айва

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Перед полной посадкой шеф Ивлев дал персоналу выбор, с какой все-таки кухней они будут работать. Сергей заявлял что с восточной кухней его команда точно справится. Подготовили соответствующее меню и заготовки. Но к сожалению, нескончаемая ругань между поварами на кухне, несобранная работа официантов и долгое ожидание гостей подвели команду в этой задаче, и было принято решение закрыть ресторан. Полная посадка провалилась.
Справилось ли заведение Айва с полной посадкой?
Справилось ли заведение Айва с полной посадкой?
Справилось ли заведение Айва с полной посадкой?

Что стало с Айва, после реконструкции Константина и его команды?

Утром третьего дня с "Айвой" было покончено, и персонал старого потерянного заведения оказался перед дверьми нового пивного ресторана "Креветка". Шеф изменил входную группу и вывеску, покрасил стены, задекорировал зал меловыми стенами и художественной росписью,гигантскими креветками на окнах,оригинальными навесными садами на стенах, а в центре зала поставил пивную бочку, заменил скатерти и текстильные подушки, заменил освещение на более светлое, обновил барную стойку. К новой концепции новое "креветочное" меню - подарок от шефа Ивлева! Большинство блюд которого состоит из морепродуктов, но так же есть и мясо.
Что стало с Айва, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Айва, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Айва, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Айва, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Айва, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Айва, после реконструкции Константина и его команды.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

На сегодняшний день обновленный пивной ресторан "Креветка" в городе Москва прекратил свою работу по непонятным причинам. Сами же владельцы никак не комментируют и не дают ответов загадочному исчезновению "Креветки"...
А что с заведением Айва стало после программы?
Мария Семенихина
Сама переделка вышла очень оригинальной, помимо обновленного красочного интерьера и декораций, у заведения наконец появилась концепция, идея которой казалась удачной. Закрытие заведения оказывается вызвало массу споров и интереса у жителей Москвы. В интернете то пишут о проверке ресторана государственными органами, в ходе которой были выявлены опасные бактерии и нарушения в хранении продуктов, то о продаже ресторана. Нам остаётся только лишь догадываться.

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.

Смотреть НА НОЖАХ с Ивлевым «Айва» на ПЯТНИЦЕ!.

Серия 2, сезона 3 вышла 13.09.2017

Адрес ресторана Айва на карте

Отзывы

Пока нет отзывов, но скоро появятся.

#КОНСТАНТИНИВЛЕВ #НАНОЖАХ #Айва #Москва #Сезон 3 #Серия2 #ПослеИвлева

Другие рестораны/кафе в городе Москва, после Ивлева


Сезон 8
Серия 8
Работает
...
Базилик

ул. Коломенская, д. 7, стр. 2, г. Москва

Ресторан «Базилик» находится на юге Москвы в районе Нагатинский затон. Его открыла одна большая дружная семья. Закрыв свой строите...

Сезон 7
Серия 22
Закрылось
...
Шали Вали

ул. Новодмитровская, д. 2, корп. 6, г. Москва

Константин Ивлев вернулся в Москву, чтобы помочь одному из заведений города. «Шали Вали» - это ресторан, винотека и фермерская лав...

Сезон 7
Серия 21
Работает
...
Аэроплан

Михневское ш., д. 26А, посёлок Малаховка

Константина Ивлева позвали на помощь владельцы семейного бара «Аэроплан» в подмосковной Малаховке. Заведение без единой концепции ...