Сезон 1
Серия 19
Закрылось
...
19.10.2016

Берлога после Ивлева. Москва

Константин Ивлев вновь оказался в Москве. В его родной столице терпит бедствие кафе «Берлога». Хозяйка с сыном никак не могут договориться о концепте заведения. Сын борется за современный дизайн, а мама отстаивает мрачноватую атмосферу с чучелами животных и внушительным томом меню. Но чтобы понять, что не такс этим наследием 90-х годов, Константину пришлось проверить его сервис. Полная посадка гостей в зале вскрыла все недостатки работы персонала. После серии провалов даже хозяйка заведения признала, что кафе нуждается в кардинальной перезагрузке. Но то, что предложит терпеливый мастер владельцам заведения, удивит всех. Впервые в этом нелегком деле мастеру кулинарии поможет его родной сын Матвей

Авторский обзор

Почему Берлога?

Заведением "Берлога" в городе Москва руководит Татьяна и её сын Валентин. Интерьер в кафе выполнен в стиле домика охотника в лесу, на стенах висят чучела и картины, кругом уютная домашняя атмосфера. Кухня представлена самая разная, намешаны и кавказская, и европейская и итальянская кухня.
Почему Берлога?
Почему Берлога?
Почему Берлога?

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

  • поломанная, малоприметная вывеска
  • устаревший интерьер
  • нет определенности в кухне
  • конфликты межу персоналом
Какие проблемы были у Берлога до прихода Ивлева?
Какие проблемы были у Берлога до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

  • "Мрачноватая атмосфера" - говорит Константин Ивлев
  • раздутое меню
  • все блюда невкусные
  • запущенная и грязная кухня
Замечания Константина Ивлева по Берлога
Замечания Константина Ивлева по Берлога
Замечания Константина Ивлева по Берлога

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Перед полной посадкой персонал "Берлоги" постарался реанимировать кухню, сделать заготовки и распределить обязанности в коллективе. Гости пришли и уже как пол часа ждут чтобы их обслужили, официанты и повара взволнованны. Первое блюда в зал вынесли только на второй час ожидания! Гости негодуют, на кухне нарастает паника, а Валентин и его друг администратор вообще не принимают участие в работе и отказываются выходить в зал. После серии провалов то-менеджер "Берлоги" выходит к своим гостям чтобы сообщить о закрытии кафе. Все покинули заведение голодными, а команду ждет долгая воспитательная беседа от шефа.
Справилось ли заведение Берлога с полной посадкой?
Справилось ли заведение Берлога с полной посадкой?
Справилось ли заведение Берлога с полной посадкой?

Что стало с Берлога, после реконструкции Константина и его команды?

Вечером третьего дня обновленное заведение ждет своих работников. И первое, что их встречает - новая вывеска! Теперь это "Квартира 1/2" - домашний ресторанчик. В нём шеф и его команда перекрасили стены и украсили их живописной росписью, заменили скатерти и мебель, добавили освещения, купили персоналу новую униформу, изменили меню, а ещё Константин Ивлев пригласил в команду нового шеф-повара и нового управляющего.
Что стало с Берлога, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Берлога, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Берлога, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Берлога, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Берлога, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Берлога, после реконструкции Константина и его команды.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

Как и большинство заведений после программы "На ножах", ресторан "Квартира 1/2" закрылось, даже новая концепция Ивлева и реклама по телевизору не спасли это заведение. Отзывы на кафе до закрытия найти так и не удалось, сейчас известно лишт то, что это подвальное помещение уже долгие годы пустует, так как оно нерентабельно.
А что с заведением Берлога стало после программы?
Мария Семенихина
Новая концепция Ивлева показалась мне очень оригинальной, Всё так просто и по-домашнему, но в то же время очень мило и уютно. Неизвестно, как сложилась судьба заведения после программы и почему его закрыли, то ли персонал не справлялся с новой идеей, то ли переделка не вызвала восторга у людей и желания туда приходить.

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.

Смотреть НА НОЖАХ с Ивлевым «Берлога» на ПЯТНИЦЕ!.

Серия 19, сезона 1 вышла 19.10.2016

Адрес ресторана Берлога на карте

Отзывы

Пока нет отзывов, но скоро появятся.

#КОНСТАНТИНИВЛЕВ #НАНОЖАХ #Берлога #Москва #Сезон 1 #Серия19 #ПослеИвлева

Другие рестораны/кафе в городе Москва, после Ивлева


Сезон 8
Серия 8
Работает
...
Базилик

ул. Коломенская, д. 7, стр. 2, г. Москва

Ресторан «Базилик» находится на юге Москвы в районе Нагатинский затон. Его открыла одна большая дружная семья. Закрыв свой строите...

Сезон 7
Серия 22
Закрылось
...
Шали Вали

ул. Новодмитровская, д. 2, корп. 6, г. Москва

Константин Ивлев вернулся в Москву, чтобы помочь одному из заведений города. «Шали Вали» - это ресторан, винотека и фермерская лав...

Сезон 7
Серия 21
Работает
...
Аэроплан

Михневское ш., д. 26А, посёлок Малаховка

Константина Ивлева позвали на помощь владельцы семейного бара «Аэроплан» в подмосковной Малаховке. Заведение без единой концепции ...