Freddys после Ивлева. Волгоград

ул. Таращанцев, д. 66, г. Волгоград

Еще одно заведение героического города, которое обратилось за помощью к Константину Ивлеву, это американский бар-гриль "Freddy’s". Раньше он был полон гостей, а сейчас медленно идет ко дну. Константин решил посмотреть, насколько плачевна ситуация с баром, но даже просто попасть внутрь для него оказалось не так легко. Явные проблемы с персоналом и недостатки управления сделали невозможной нормальную работу бара. Но печально еще и то, что сам коллектив вполне доволен своей анархией и беспорядком на кухне. Неопытные повара и беспомощный администратор просто не знают, как можно работать по-другому. Однако наш терпеливый мастер настолько проникся атмосферой заведения, что не смог его бросить в беде.

ПЯТНИЦА!

Обзор Смотреть Адрес Отзывы

Авторский обзор

Почему Freddys?

"Freddys" - концептуальное кафе американской кухни. Здесь есть бургеры, пицца и прочий фастфуд, а обстановка и интерьер мало кого оставит равнодушным, на стенах яркие постеры, уютная мебель. В целом заведение очень интересное и отлично подойдёт для посиделок с друзьями.

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

Большие финансовые потери, персонал не получает зарплату
неквалифицированный персонал
кухня без шефа
владельцы не могут прийти к компромиссу

Какие проблемы были у Freddys до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

"Концепция мне нравится, очень прикольно" - комментирует шеф
блюда "несъедобные"
на кухне всё в жиру и грязи
неправильное хранение продуктов

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Несмотря на , то что один из владельцев был уверен что его команда справится на 100%, полную посадку им удалось провалить. Гости очень долго ждали свою еду, а когда дождались, на кухню посыпались возвраты. Сошедший с ума владелец доводил юных поваров издёвками, два повара просто ушли и на кухне остался только один. Конечно, он не справлялся с таким количеством гостей и было принято решение закрыть "Freddys". Гости так и ушли голодными и недовольные обслуживанием.

Справилось ли заведение Freddys с полной посадкой?

Что стало с Freddys, после реконструкции Константина и его команды?

Утром следующего дня всю команда пришла посмотреть на обновленный ресторан и встретила их вывеска "Карп & Лев" - теперь концепция ресторана - английский паб! И тут их ждал второй сюрприз - внутри ничего не изменилось! Шефу настолько понравился интерьер ресторан, что он решил его не менять. А вот, что касательно других изменений, шеф привёл трех новых официанток, подарил персоналу новую форму, нуи конечно, ввёл новое меню. Всё те же бургеры, только уже в другой рецептуре и новое позиции, такие как салат коул-слоу, копчёный лосось с горчичной заправкой,

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

Не известно по каким причинам, но ресторан "Карп & Лев" в городе Волгоград прекратил свою работу, Похоже, хозяева так и не смогли договориться и прийти к компромиссу, из-за чего ресторан продали. Вот единственное фото, что удалось найти, ресторан на нём, как можно заметить, еще на месте.

А что с заведением Freddys стало после программы?

Мария Семенихина

Мне тоже изначально понравилась концепции "Freddys" и дизайн внутри. Думаю таких мест не так много в Волгограде, поэтому здорово что шеф решил его оставить. Но все же просто реклама мало чем помогла, глобально ничего не изменилось и проблемы не исчезли. Такого судьба этого заведения.

Отзыв автора обзора

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.