Тамада после Ивлева. Адлер

ул. Садовая, д. 5/1, г. Адлер

Кафе грузинской кухни «Тамада» располагается в очень хорошем районе Адлера. Его владельцем является двадцатитрехлетний Резо Абсава. Также ему помогают официант Артем, бармен Иван, старший повар Элико, мангальщик Эдуард, повара Рамаз и Робинзон. По сути проблем у заведения нет — хороший интерьер, вкусная еда, но гостей почему-то мало… Резо отправил заявку в передачу «На ножах» в надежде, что Константин Ивлев поделится своим опытом и подскажет, что можно улучшить, чтобы привлечь больше посетителей.

ПЯТНИЦА!

Обзор Смотреть Адрес Отзывы

Авторский обзор

Почему Тамада?

«Тамада»- дивное название грузинского ресторана в городе Адлер. Концепция заведения конечно же грузинская кухня, но в меню со временем появились и традиционные европейские блюда.

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

Небольшое количество гостей
Слабый сервис официантов
Чересчур уверенные повара, которые иногда проявляют халатность

Какие проблемы были у Тамада до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

К счастью для ресторана, Ивлев нашёл больше плюсов чем минусов.
Шеф всея Руси похвалил практически все блюда. «Самые вкусные ХИНКАЛИ» - говорит Ивлев.
Круто оформлено меню.
Константин подчеркнул чистоту в зале и на кухне, но заметил «жориков»...
Как сказал владелец ресторана «Тамада» в городе Адлер без тараканов никак...
Меню не соответствует концепции. Вроде бы грузинский ресторан, но в меню есть ТОМ ЯМ и ЦЕЗАРЬ.

Совместив все плюсы и минусы Шеф сказал: «Чувствую, что ребята ждут и кормят людей, а не СВИНЕЙ...»

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Накануне полной посадки один из официантов отказался выходить на работу. Конечно же это сильно повлияло на персонал зала и ребята почувствовали дополнительную нагрузку. В целом в ресторане «Тамада» долго держалась хорошая атмосфера, но посадка провалилась. Нехватка персонала дала о себе знать...

Справилось ли заведение Тамада с полной посадкой?

Что стало с Тамада, после реконструкции Константина и его команды?

Шеф Ивлев и его команда сохранили вывеску, название и стиль кафе «Тамада». Но Константин добавил аутентичные детали в интерьер и изменил расстановку столов, добавил больше света. Зал стал визуально больше и светлее.

Кухня тоже не осталась без внимания.

Появилась линия раздачи с подогревом блюд, новый кухонный инвентарь и вместительная морозильная камера. Так как Шеф Ивлев остался доволен кухней кафе «Тамада» он оставил все блюда в меню, за исключением европейской кухни. Константин добавил изюминку в меню в виде фирменного РЫБНОГО СУПА..

Что стало с Тамада, после реконструкции Константина и его команды.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

Кафе «Тамада» в городе Адлер после программы НА НОЖАХ прекрасно работает.

В ресторане появилось больше постоянников, что решило главную проблему заведения.

Шикарная грузинская кухня, потрясающий завтрак, впечатляющий выбор блюд для заказа на вынос. Живая музыка, спортивные трансляции и танцпол - это все открыто для ВАС сегодня.

Если Вы уже были в кафе «Тамада» в городе Адлер, то поделитесь своим впечатлением о ВЕЛИКИХ хинкалях, которые похвалил сам Шеф Ивлев.

А что с заведением Тамада стало после программы?

Юлия Гридина

Когда я приеду в Адлер, точно зайду в кафе «Тамада»! НУ как после таких отзывов от Ивлева можно пройти мимо?!

Такой молодой владелец ресторана смог создать удивительное заведение с изумительной кухней. Думаю, что он наберется опыта и будет только улучшать кафе.
Смотря серию, я была сильно недовольна девушкой, которая решила перед важным событием покинуть рабочее место. Но считаю, что один официант в такой ситуации неплохо справлялся, но увы не выдержал такого наплыва гостей, что в принципе ожидаемо.

Отзыв автора обзора

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.