Тамада после Ивлева. Адлер
Кафе грузинской кухни «Тамада» располагается в очень хорошем районе Адлера. Его владельцем является двадцатитрехлетний Резо Абсава. Также ему помогают официант Артем, бармен Иван, старший повар Элико, мангальщик Эдуард, повара Рамаз и Робинзон. По сути проблем у заведения нет — хороший интерьер, вкусная еда, но гостей почему-то мало… Резо отправил заявку в передачу «На ножах» в надежде, что Константин Ивлев поделится своим опытом и подскажет, что можно улучшить, чтобы привлечь больше посетителей.
Авторский обзор
Почему Тамада?
![Почему Тамада?](/upload/iblock/e29/e2901c2c362306cd95cb724860c1cf5b.jpg)
![Почему Тамада?](/upload/iblock/0a4/0a49eb6b03d4bd6055ebdc617f9b0eb7.png)
![Почему Тамада?](/upload/iblock/dba/dba9789614cd17212dfce74834b7b778.jpg)
Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?
- Небольшое количество гостей
- Слабый сервис официантов
- Чересчур уверенные повара, которые иногда проявляют халатность
![Какие проблемы были у Тамада до прихода Ивлева?](/upload/iblock/e2a/e2ae3d0602644c739be13c5e2eb61bd0.jpg)
![Какие проблемы были у Тамада до прихода Ивлева?](/upload/iblock/f38/f389425458ac7d471adc34067c2f104b.png)
![Какие проблемы были у Тамада до прихода Ивлева?](/upload/iblock/78d/78dca2e1966d072dae72dc13b6583760.jpg)
Замечания Константина Ивлева
К счастью для ресторана, Ивлев нашёл больше плюсов чем минусов.
Шеф всея Руси похвалил практически все блюда. «Самые вкусные ХИНКАЛИ» - говорит Ивлев.
Круто оформлено меню.
Константин подчеркнул чистоту в зале и на кухне, но заметил «жориков»...
Как сказал владелец ресторана «Тамада» в городе Адлер без тараканов никак...
Меню не соответствует концепции. Вроде бы грузинский ресторан, но в меню есть ТОМ ЯМ и ЦЕЗАРЬ.
Совместив все плюсы и минусы Шеф сказал: «Чувствую, что ребята ждут и кормят людей, а не СВИНЕЙ...»
![Замечания Константина Ивлева по Тамада](/upload/iblock/1e0/1e07b8ff8d328aeedbdc4bd8168a6853.jpg)
![Замечания Константина Ивлева по Тамада](/upload/iblock/f24/f24ed5687bbb1a0121dbf566bf4eb73f.jpg)
![Замечания Константина Ивлева по Тамада](/upload/iblock/ecc/ecc2f7fa158c0b97187c8dd2f4bff50f.jpg)
Справилось ли заведение с полной посадкой?
![Справилось ли заведение Тамада с полной посадкой?](/upload/iblock/4fa/4fa51bd57eb23e9048e75ed5305321cd.jpg)
![Справилось ли заведение Тамада с полной посадкой?](/upload/iblock/c2b/c2be0f74ab700da2e2285a0d41b715ca.png)
Что стало с Тамада, после реконструкции Константина и его команды?
Кухня тоже не осталась без внимания.
Появилась линия раздачи с подогревом блюд, новый кухонный инвентарь и вместительная морозильная камера. Так как Шеф Ивлев остался доволен кухней кафе «Тамада» он оставил все блюда в меню, за исключением европейской кухни. Константин добавил изюминку в меню в виде фирменного РЫБНОГО СУПА..![Что стало с Тамада, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/d67/d672096e0512167a9d1749333ae868e1.jpg)
![Что стало с Тамада, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/479/4790f95f94fcb4090b12b57267c8561b.jpg)
![Что стало с Тамада, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/767/76722d1fa2ca096b5f6588129e19b1e5.jpg)
А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?
В ресторане появилось больше постоянников, что решило главную проблему заведения.
Шикарная грузинская кухня, потрясающий завтрак, впечатляющий выбор блюд для заказа на вынос. Живая музыка, спортивные трансляции и танцпол - это все открыто для ВАС сегодня.Если Вы уже были в кафе «Тамада» в городе Адлер, то поделитесь своим впечатлением о ВЕЛИКИХ хинкалях, которые похвалил сам Шеф Ивлев.
![А что с заведением Тамада стало после программы?](/upload/iblock/db4/db42c74ab0b648d66755a442478662df.jpg)
![](/upload/iblock/2d5/2d5060da55cb90e1cf3587596d87294e.jpg)
Когда я приеду в Адлер, точно зайду в кафе «Тамада»! НУ как после таких отзывов от Ивлева можно пройти мимо?!
Такой молодой владелец ресторана смог создать удивительное заведение с изумительной кухней. Думаю, что он наберется опыта и будет только улучшать кафе.
Смотря серию, я была сильно недовольна девушкой, которая решила перед важным событием покинуть рабочее место. Но считаю, что один официант в такой ситуации неплохо справлялся, но увы не выдержал такого наплыва гостей, что в принципе ожидаемо.
Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.
Перейти в телеграм-каналМы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.
Адрес ресторана Тамада на карте
Отзывы
Пока нет отзывов, но скоро появятся.
#КОНСТАНТИНИВЛЕВ #НАНОЖАХ #Тамада #Адлер #Сезон 8 #Серия17 #ПослеИвлева
Тамада
Кафе грузинской кухни «Тамада» располагается в очень хорошем районе Адлера. Его владельцем является двадцатитрехлетний Резо Абсава...
Bierman
ул. Просвещения, д. 42, г. Сочи
Константин Ивлев снова отправился в Адлер. Здесь его помощь понадобилась владельцу бара "Bierman". У заведения нет прибы...