16.02.2022
Айвенго после Ивлева. Вольск
Ресторан «Айвенго» в Вольске был самым модным заведением Саратовской области. Но теперь в заведении появились проблемы, и посетители стали редко сюда заходить. Новые владельцы «Айвенго» не могут определиться с концепцией, меню «раздуто», а повара и официанты не находят общий язык.
Авторский обзор
Почему Айвенго?
20 лет назад самый первый владелец дал комплексу название «Айвенго» в честь рыцаря или замка. (Вспомнить точно не удалось). Концепция чайханы с восточной кухней, но в меню можно найти итальянские, французские и русские.
![Почему Айвенго?](/upload/iblock/7b6/29ait6g7ndo6d51jiz1yq179z7mx0ksv.png)
![Почему Айвенго?](/upload/iblock/533/jo20nmq2xh4lqf5k9uft437g1ln7yoqg.png)
Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?
По словам владельца в заведении проблем нет, за исключением одной. За всё время работы не определились с концепцией. Поэтому ребята ждут помощи от Шефа всея Руси.
![Какие проблемы были у Айвенго до прихода Ивлева?](/upload/iblock/76d/lhd441bkn5lfvuotg7iw743zb2n83soc.png)
![Какие проблемы были у Айвенго до прихода Ивлева?](/upload/iblock/9a8/gaj6uz14z08zj5ksaf2qsp1ac9ucwjz1.png)
Замечания Константина Ивлева
- Корявый интерьер
- Скорость отдачи блюд отличная
- Хорошее оборудование
- «Я думал будет полный трындец, а оказалось очень даже ничего!» - говорит Шеф Ивлев
![Замечания Константина Ивлева по Айвенго](/upload/iblock/144/izckjvxak2krbnrn3ngyqsiknwc7vlql.png)
![Замечания Константина Ивлева по Айвенго](/upload/iblock/cdd/lqh5agte23mkhl12dx68xhg2t0tp60em.png)
![Замечания Константина Ивлева по Айвенго](/upload/iblock/ac4/1tsprlv3nm32qum5xesmg8mqscm86qs0.png)
Справилось ли заведение с полной посадкой?
Утром персонал ресторана «Айвенго» хорошо подготовились к полной посадке. Проблемы с курсами и сервисом не заставили себя долго ждать. Выявилась проблема недопонимания кухни и зала.
Несмотря на то что гости часто возвращали блюда., персонал кафе «Айвенго» смогли разрулить все недовольства и накормить всех гостей. Но победой назвать это вряд ли можно, ведь многие гости остались недовольными обслуживанием.
![Справилось ли заведение Айвенго с полной посадкой?](/upload/iblock/b43/7acy2gnnfx4a3d0w8o60433ic7t1jrdy.png)
![Справилось ли заведение Айвенго с полной посадкой?](/upload/iblock/3d5/j0xhbu9idrvebdvilkkl5m2mu2nw6qif.png)
![Справилось ли заведение Айвенго с полной посадкой?](/upload/iblock/537/6013nv5dsukngtwtfn1s6x0p68hks81h.png)
Что стало с Айвенго, после реконструкции Константина и его команды?
Шеф и его команда реализовали концепцию, которую задумал владелец комплекса «Айвенго». Весь зал наполнили домашним уютом. Стены и пол украсили коврами, разделили зал на зоны, добавили больше зелени и света и завели певчих птичек. На кухне сделали генеральную уборку и привели в порядок оборудование. Добавили раздачу с подогревом как мечтали повара. Меню Шеф Ивлев скорректировал, но в основном оставил всё то, что было
![Что стало с Айвенго, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/8ab/huz2b39j4l3f9giugdni5ymxvzz7gwpk.png)
![Что стало с Айвенго, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/f9d/xoryvqlnqw77tbae736m6hwtozqnc848.png)
![Что стало с Айвенго, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/66b/au9gct325a51p6u4f6y7c0ccwrvbji8f.png)
![Что стало с Айвенго, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/8de/0qn271mdmevc2zboiqf6x4emf0xs1whu.png)
А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?
На сегодняшний день ресторан «Айвенго» успешно работает. Интерьер Ивлева остался, а вот блюда и концепцию снова изменили. В меню появились роллы, пицца, закуски к пиву и много европейских блюд, от восточной кухни практически ничего не осталось. Странно, ведь теперь интерьер не подходит к кухне и получился снова «Винегрет». Отзывы на ресторан в основном положительные, только обслуживание хромает.
![А что с заведением Айвенго стало после программы?](/upload/iblock/bea/bnj6cw2mq2mkif7t53mbww5fmzysksek.png)
![](/upload/iblock/2d5/2d5060da55cb90e1cf3587596d87294e.jpg)
Юлия Гридина
Мне понравилась серия. Для Саратовской области очень хорошее заведение. Жаль, что меню изменили на попсу. Роллы и пицца уже есть во всех заведениях, а вот что-то необычное попробовать всегда хочется.
Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.
Перейти в телеграм-каналМы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.
Адрес ресторана Айвенго на карте
Отзывы
Пока нет отзывов, но скоро появятся.
#КОНСТАНТИНИВЛЕВ #НАНОЖАХ #Айвенго #Вольск #Сезон 7 #Серия8 #ПослеИвлева
Айвенго
ул. Талалихина, д. 71, г. Вольск
Ресторан «Айвенго» в Вольске был самым модным заведением Саратовской области. Но теперь в заведении появились проблемы, и посетите...