Авторский обзор
Почему Medea?
Кафе названо в честь жены бывшего хозяина - «Медеа». Концепция грузинской и русской кухни.
Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?
- Конфликт отцов и детей
- Отсутствие гостей
- Устаревший дизайн
Замечания Константина Ивлева
- «Сразу пахнет старпёрским нафталином!» - говорит Шеф Ивлев
- Атмосфера СССР
- Национальные блюда великолепны
- Убитое оборудование
- Чистота на кухне
Справилось ли заведение с полной посадкой?
У персонала кафе «Медеа» боевая готовность к полной посадке. Между залом и кухней произошёл дисконект. Официанты не рекомендуют блюда, которые уже готовы, повара злятся и суетятся. Управляющая не смогла смотреть как мучаются родители и закрыла заведение. Балаган закончился, кое кого накормить удалось, но не все остались довольными. Полная посадка провалилась.
Что стало с Medea, после реконструкции Константина и его команды?
Шеф и его команда отреставрировали кафе «Медеа». Изменили входную группу. Зал наполнили домашним уютом с помощью ковров и старых семейных фотографий. Кувшины и картины добавили грузинский колорит. Заменили скатерти и посуду. На кухне сделали генеральную уборку и закупили новое оборудование. Константин Ивлев сократил меню, оставив только грузинскую кухню и подарил профессиональную униформу для сотрудников. Коллектив остался в восторге.
А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?
На сегодняшний день кафе «Медеа» успешно работает. Отзывы весьма положительные. Концепция Ивлев с коврами и грузинским колорита осталась. В меню только национальные блюда.
Юлия Гридина
Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.
Перейти в телеграм-каналМы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.
Адрес ресторана Medea на карте
Отзывы
Пока нет отзывов, но скоро появятся.
#КОНСТАНТИНИВЛЕВ #НАНОЖАХ #MEDEA #Лыткарино #Сезон 7 #Серия2 #ПослеИвлева
Medea
ул. Советская, д. 14А, г. Лыткарино
Семейное кафе "Medea" в Лыткарино работает уже 20 лет. Когда-то оно было популярным. Но теперь меню и интерьер устарели,...