Эли`S после Ивлева. Курск

ул. 50 лет Октября, д. 155В, г. Курск

Константин Ивлев отправился в Курск, чтобы помочь сотрудникам кафе «Эли`S» улучшить работу. Заведение получает выручку благодаря банкетам, а владелица и ее дочка, которая работает администратором, не могут прийти к единому мнению о концепции кафе.

ПЯТНИЦА!

Обзор Смотреть Адрес Отзывы

Авторский обзор

Почему Эли`S?

Хозяйка Ирина Львовна назвала своё заведение в честь младшей дочки - Алисы. "Эли`S" - это кафе застрявшее в прошлом, люди сюда не ходят и поэтому кафе выживает за счёт банкетов и корпоративов, а Ирина как тамада, организовывает праздники.

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

Нехватка посетителей
старый ремонт
конфликты между управленцами
конфликты в коллективе

Какие проблемы были у Эли`S до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

Устарелый интерьер
отвратительный сервис
невкусные блюда
грязь и антисанитария на кухне
отсутствие необходимого оборудования

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Всю ночь команда ресторана "Эли`S" работала не покладая рук, отмывали кухню и готовили зал к полной посадке. А в дверях ресторана уже появились первые гости. Официанты справились с первыми заказами и чеки уходят на кухню. Больше 20 минут повара не могли приготовить ни одного блюда, и гости в зале сидели голодные. В запаре у официантов начали сдавать нервы, повара всё никак не могли собраться. Только салаты гости ждали около получаса, а когда дождались, выяснилось что они невкусные. Терпение у гостей заканчивается и они начинают расходится. Между кухней и залом абсолютно не было контакта. Это и привело всю команду к поражению. Шеф Ивлев в ярости и требует закрыть кафе. Управляющая прислушивается к его совету. Полная посадка с позором провалена. Константин Ивлев отказывается помогать заведению. Безнадёжная команда вымаливает у шефа пощады, и Ивлев даёт им последний шанс.

Справилось ли заведение Эли`S с полной посадкой?

Что стало с Эли`S, после реконструкции Константина и его команды?

К утру от захалустного, застрявшего в прошлом кафе не осталось ничего. Теперь на его месте новое кафе "Казино". Какие же изменения сделал Константин Ивлев в этом заведении? Перекрасил стены и декорировал стены, добавил новую мебель, закупил разнообразные настольные игры и даже огромные шахматы, а на кухне заменил оборудование и отмыл всё до блеска. В новом меню от шефа - классическая европейская кухня.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

Новая концепция набирала обороты, но сразу после выхода передачи в эфир всякие сообщения о жизни "Казино" приостановились. Что было тому виной спад интереса или наступивший сезон локдаунов - сказать сложно. Сегодня кафе работает только по предварительным заказам в режиме банкетного зала.

А что с заведением Эли`S стало после программы?

Мария Семенихина

Мне понравилась переделка Ивлева и новая концепция заведения. Можно не только вкусно поесть, но и весело провести время с друзьями за настольными играми и детьми, им здесь, мне кажется, особенно понравится.

Отзыв автора обзора

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.