Ё Бар после Ивлева. Анапа

ул. Гребенская, д. 92, г. Анапа

Не всем заведениям в жарком городе-курорте Анапе удается держаться на плаву благодаря щедрым туристам. Так, заведение «Ё Бар» оказалось явно не в числе излюбленных мест среди гостей города. Долги владельцев заведения растут с каждым днем, клиентов становится все меньше и меньше, а мечты об элитном и уютном ресторане рушатся о суровую действительность. Но именитого шефа Константина Ивлева не испугать очевидными трудностями и проблемами.

ПЯТНИЦА!

Обзор Смотреть Адрес Отзывы

Авторский обзор

Почему Ё Бар?

Ресторан «Ё бар» в городе Анапа изначально готовился к элитным гостям и поэтому владельцы решили дать заведению фееричное название. В меню ресторана европейская, итальянская и азиатская кухня. Но не все блюда повара могут отдать...

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

Отвратительные взаимоотношения между персоналом
Отсутствие гостей
Огромные долги
Персонал перекладывает ответственность друг на друга за косяки

Какие проблемы были у Ё Бар до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

Нет стандарта качества
«Вы хотели элиту, а получили колхоз…» -говорит Шеф Ивлев
Некачественные продукты
Нет формы у сотрудников
Неправильно хранение продуктов
Грязь на кухне

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Шеф Ивлев решил сделать неожиданный поворот и пригласил полную посадку в первый день, не дождавшись следующего. Так как ребята заявили, что у них ресторан высокого уровня, который готов принять гостей в любую минуту и в любом количестве. Справился ли ресторан «Ё бар» с этой нелегкой задачей?!

Пока повара вспоминали технологию приготовления блюд, зал наполнился голодными гостями. Огромные задержки на кухне, создали балаган в зале, а некоторые стали отказываться от блюд из-за некачественных продуктов.

Решение напросилось само собой. Владельцы ресторана потерпели фиаско и закрыли ресторан.

Справилось ли заведение Ё Бар с полной посадкой?

Что стало с Ё Бар, после реконструкции Константина и его команды?

Шеф Ивлев и его команда изменили концепцию ресторана. Теперь это ресторан «Суши бар» с той кухней, которую любят гости. Добавили аутентичные детали в декор. Поменяли цвет стен и роспись на них. Добавили больше света и изменили расстановку столов. Константин немного изменил меню и ресторан заиграл новыми красками. Шеф всея Руси подарил персоналу красочную и удобную форму.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

После программы «НА НОЖАХ» ресторан «Суши бар» в городе Анапа прекратил свою работу. Скорее всего дело было не в меню и концепции, а в персонале и руководителях. Потому что отзывы на кухню, после переделки Константина были в основном положительные.

А что с заведением Ё Бар стало после программы?

Юлия Гридина

Мне кажется, что Константин Ивлев как-будто чувствовал, что заведение после передачи «НА НОЖАХ» работать не будет. Так как просто вернул, то что было и видоизменил меню.
Когда я смотрела серию, прямо понимала, что руководители не доведут бизнес до ума. А какие руководители, такой и персонал. Наглые, обманщики и ленивые. Каждый хочет показать, что он лучше всех и что именно он предсказал провал.. Честно, жалко только управляющую, которая одна старалась реально что-то изменить. Я даже рада, что ресторан закрылся. Это и понятно, потому что с таким отношением к работе можно даже самое лучшее заведение мира уничтожить.

Отзыв автора обзора

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.