Густо Джусто после Ивлева. Краснодар

ул, Уральская, д. 79/2, г. Краснодар

Приехав на крик о помощи итальянской траттории «Густо Джусто», Константин Ивлев сразу же попал в самую гущу интриг и семейных разборок. Финансовая яма поглотила заведение и вытянула все активы у его владелицы. Хозяйке пришлось продать все свое личное имущество, чтобы частично расплатиться с долгами ресторана. Но кто же виноват в таком печальном положении дел? Повар-любитель, сборное меню из блюд разных кухонь или, быть может, идейный вдохновитель-администратор? Оказалось, что ни кухня, ни руководство заведения не справляются со своими обязанностями. Каждый из них работает по-своему. Вместо телятины подают говядину, за фокаччу выдают лаваш. А зелень в салатах увядает так же быстро, как и настроение у гостей. Но терпеливый мастер решил дать симпатичной траттории еще один шанс на спасение. Константин подарит «Густо Джусто» невероятно зажигательную концепцию. Однако сможет ли старый коллектив сработаться в новых условиях?

ПЯТНИЦА!

Обзор Смотреть Адрес Отзывы

Авторский обзор

Почему Густо Джусто?

"Густо Джусто" - Итальянская траттория, семейное заведение, которым руководят супруги Виталий и Олеся. Кухня преимущественно Итальянская, но есть и другие позиции самых разных кухонь. Несмотря на то, что заведение находится прямо в торговом центре, где ежедневно проходят толпы людей, гости здесь большая редкость. В этом и главная проблема ресторана.

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

нехватка прибыли и огромные долги
непрофессиональные сотрудники
нет гостей

Какие проблемы были у Густо Джусто до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

меню раздутое, блюда далеко не Итальянские
блюда невкусные
на кухне бардак, в холодильниках нарушены правила хранения

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Как и следовало ожидать, команда "Густо Джусто" с полной посадкой не справился, хотя и была уверенна в своих силах. Подвела их в первую очередь неслаженная работа, шеф повар отказывался слушать критику гостей и просьбы переделать блюда. Гости после 40 минут ожидания начали уходить, коллектив недолго думая принял решение объявить о поражении и закрыть ресторан.

Справилось ли заведение Густо Джусто с полной посадкой?

Что стало с Густо Джусто, после реконструкции Константина и его команды?

За одну только ночь шеф Ивлев устроил такое густо джусто в торговом центре, что и представить невозможно, кафе преобразилось до неузнаваемости от интерьера до названия. Теперь это "Харчо" - ресторан грузинской кухни. В котором шеф заменил вывеску, покрасил стены, разрисовал их художественной росписью, заменил освещение, добавил концептуального декора и предметов интерьера, ввел новое грузинское меню.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

На сегодняшний день грузинский ресторан "Харчо" в городе Краснодар активно продолжает свою работу. Отзывы гости оставляют положительные.

А что с заведением Густо Джусто стало после программы?

Мария Семенихина

Переделка ресторана Константином Ивлевым, на мой взгляд, однозначно удалась и пошла на пользу его развитию. Интересная концепция завлекает гостей и они остаются довольными. Хочется верить, что Олеся с Виталием найдут в себе силы работать слаженно.

Отзыв автора обзора

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.