Этаж после Ивлева. Владимир

ул. Большая Московская, д. 19, г. Владимир

В красивый город с богатой историей Константина привела не жажда посмотреть на его достопримечательности, а мольба о помощи. Владелица симпатичного лаунж-кафе «Этаж» Анна не может наладить свой ресторанный бизнес. Главной костью преткновения является хозяйка помещения. Она терроризирует своих арендаторов, постоянно вмешиваясь в управление заведением. Никто не может справиться с ее бурным характером. Разобраться в интригах бросили Константина Ивлева. Только терпеливый мастер не ожидал, что попадет на «адскую» кухню. Вековая грязь на полках поразила строгого шеф-повара. Продукты тоже не радовали свежестью. Константин решил проверить таланты команды при полной посадке зала. Но ни повара, ни официанты не смогли справиться с нервным напряжением и голодными гостями.

ПЯТНИЦА!

Обзор Смотреть Адрес Отзывы

Авторский обзор

Почему Этаж?

Заведение "Этаж" в городе Владимир позиционирует себя как лаунж кафе. Кухня здесь вся вперемешку, и итальянская, и японская, и европейская.

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

Нет гостей и выручки
проблема с оплатой аренды
напряженные отношения всего персонала с хозяйкой помещения
нехватка оборудования

Какие проблемы были у Этаж до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

Грязь в зале, прожжёная мебель
все блюда невкусные
запущенная кухня, тараканы
продукты хранятся неправильно

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Второй день в "Этаже" начался весь активно, всё утро готовился персонал к приёму гостей, а вот кстати и они. С первыми же заказами кухня не справлялась, а официанта терялись среди большого количество гостей и забывали кому должны были отдавать заказы. Дальше пошли возвраты, поднялась настоящая паника и было принято решение сдаться и извиниться перед гостями. Полная посадка потерпела крах...

Справилось ли заведение Этаж с полной посадкой?

Что стало с Этаж, после реконструкции Константина и его команды?

На следующий день заведение было не узнать, теперь вместо "Этажа" тут - лаундж-бар "Сливки"! В котором перекрасили стены, заменили вывеску, предметы интерьера, обновили освещение, добавили зеркал. В новом меню шеф соединил паназиатскую и европейскую кухни.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

На сегодняшний день заведение "Сливки" больше не работает. Кстати, у Маргариты после закрытия заведения взяли интервью, в котором она призналась, что даже после программы ресторан приносил куда меньше прибыли чем её другой, основной бизнес - автомобильный. Вскоре на этом месте открылся ресторан-бар "Чаплин", которым Анна занималась уже одна. Правда. он тоже не дал своих плодов и в итоге закрылся. Теперь а его месте уже другой бар.

А что с заведением Этаж стало после программы?

Мария Семенихина

На мой взгляд, переделка заметно преобразила заведение, оно прям вышло на ресторанный уровень. Однако это только внешне. Профессиональных поваров так и не привели, а значит кухня лучше и не стала. Думаю, это сильно могло повлиять на то, что у гостей, посетивших заведение после программы, не возникало желания приходить сюда снова.

Отзыв автора обзора

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.