Репин после Ивлева. Химки

ул. Репина, д. 6, стр. 8, г. Химки

Анонимный крик о помощи привел Константина Ивлева в прямом смысле в скандальное заведение. Ресторан «Репин» долгое время был вне конкуренции в подмосковном городе. Однако времена изменились. Интерьер поизносился, уровень культурного образования гостей снизился, а еда откровенно разочаровывает. Сам шеф-повар не может находиться на своей кухне. Бесконечные провалы как в обслуживании, так и на кухне только обнажали все недочеты управления. Персонал устал от деспотичного руководства, а владелица бизнеса понять не может вспышки гнева своих сотрудников. Чтобы изменить ситуацию в ресторане, терпеливому мастеру придется впервые выступить в роли не только психолога, но и дезинфектора. Как переделает Константин Ивлев подмосковный ресторан?

ПЯТНИЦА!

Обзор Смотреть Адрес Отзывы

Авторский обзор

Почему Репин?

"Репин" - некогда самый большой ресторан в Химках, здесь имеется два караоке-зала и один зал для банкетов и свадеб. Назвали ресторан в честь великого художника Репина, портретами которого украшены стены зала. Кухня здесь классическая русско-европейская.

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

отсутствие гостей
нехватка выручки
неквалифицированный персонал
ресторан на грани банкротства

Какие проблемы были у Репин до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

"С виду напоминает похоронное бюро" - говорит Константин Ивлев
потрепанная мебель, пыль а зале невкусные блюда, не соответствие цены и качества антисанитария и тараканы на кухне

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Третий день в "Репине" начался весело, с уборки. Виктория на взводе и раздает приказы своим сотрудникам, а те, не выдерживая давления, разрушают всё вокруг. Но гости уже на пороге, а это значит пора отставить выяснения отношений и приняться за работу. Гости жаловались на слишком высокие цены, ужасный сервис и блюда, кому-то даже довелось отведать деликатесный суп с тараканом! Официантка не выдерживает и начинает игнорировать любые просьбы гостей, конечно, они не выдерживают такого отношения и начинают уходить. Недолго думая владелица закрыла ресторан.

Справилось ли заведение Репин с полной посадкой?

Что стало с Репин, после реконструкции Константина и его команды?

Всего за одну ночь шеф и его команда избавились как от тараканов, так и от унылого интерьера и подарили ресторану новую жизнь! В "Место встречи" Константин Ивлев внес новую концепцию - стиль 70-х! В заведении переклеили обои, заменили скатерти и чехлы для мебели, украсили зал живыми пальмами, докупили новую посуду и изменили сервировку, оборудовали буфет на первом этаже и уголок с живой музыкой, ну и конечно, провели генеральную уборку кухни. Также шеф подарил ресторану новое советское меню с интересными позициями.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

Как оказалось, сохранять концепцию Ивлева никто не планировал, смысл был только в рекламе по ТВ. Все вернулось на круги своя, в 2019 году ресторан "Репин" превратился в отель и ресторан "Репин".

А что с заведением Репин стало после программы?

Мария Семенихина

Понятно почему такие не однозначные эмоции вызвала переделка у управляющей, ведь идея позвать на помощь Константина Ивлева была не её, а шеф-повара. А так реконструкция заметно преобразила кафе, даже жалко что концепция не прижилась.

Отзыв автора обзора

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.