B2 после Ивлева. Протвино

ул. Московская, д. 6а

Константин Ивлев оправится в Протвино, чтобы помочь коллективу кафе-бара «Б2» наладить работу. Владельцы заведения хотели бы видеть гостей не только в выходные, но и в будние дни. Но для этого им придётся прислушаться к Константину и поменять концепцию своего бизнеса. Каким получится обновлённое заведение, покажет программа «На ножах».

ПЯТНИЦА!

Обзор Смотреть Адрес Отзывы

Авторский обзор

Почему B2?

"B2" - кафе-караоке-бар, которым руководят супруги Сергей и Анна (также действующий повар-кондитер). Гости здесь бывают редко, в основном появляются только в выходные и вместо еды предпочитают караоке и алкогольные напитки. Владельцы решают расширить меню, и помимо закусок к выпивке добавить бургеров, пиццы, салатов и горячих блюд.

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

Кафе-бар работает только по выходным и банкетам
отсутствие выручки
разногласия в коллективе
панибратство

Какие проблемы были у B2 до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

Слишком раздутое меню
большинство блюд вкусные
на кухне чистота и порядок

Справилось ли заведение с полной посадкой?

К дню полной посадки команда "B2" подготовилась основательно, Сделали заготовки, сократили меню, сделали упор на готовые блюда и вызвали подмогу. Начиналось всё неплохо, пока в зал не вынесли сырое блюдо. Семейный подряд "B2" давно не видел такого количества гостей, и видимо растерялся. Гости в большинстве были недовольны качеством исполнения блюд и требовали возвраты. На кухне поднялась паника, из-за замен блюд ожидание стало ещё дольше. Сергей закрыл ресторан, полная посадка провалена.

Справилось ли заведение B2 с полной посадкой?

Что стало с B2, после реконструкции Константина и его команды?

Всю ночь трудился терпеливый шеф, переделывая караоке-бар, где пьют, поют и стучат по лицам, в уютное, семейное заведение - итальянское кафе "Цезарь"! Шеф и его команда создали атмосферу домашнего итальянского ресторанчика. Покрасили стены в светлые тона и оформили их ретро-фотографиями, повесили шторы и новые светильники, купили посуду, на кухне появилась профессиональная плита и лампы для подогрева готовых блюд. Шеф разработал новое компактное меню, в котором, конечно, главную позицию занимает салат "Цезарь", есть разнообразие паст, супов и пиццы!

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

Прежнее название бара "B2" вернулось сразу же на следующий день после съёмок. Конечно, Протвино город маленький, о приезде съёмочной группы узнали все, и местным жителям удалось побывать в том самом "Цезаре". Однако концепция Ивлева не дожила даже до премьеры. В начале марта "B2" закрылся - на обновление. А после вернулся практически старым заведением с прежним интерьером.

А что с заведением B2 стало после программы?

Мария Семенихина

Сама переделка, на мой взгляд, вышла не плохой. Не понятно почему, но концепция Ивлева в "B2" не принята. Ребята продолжают работать в старой концепции, которой уже 6 лет, а может и больше. Пожелаем им удачи!

Отзыв автора обзора

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.