Навруз после Ивлева. Клин

ул. Чайковского, д. 75А, г. Клин

Узбекским рестораном «Навруз» владеют две русские красавицы Оксана и ее дочь Виктория. Проблем в заведении достаточно — отсутствие гостей, устаревшее и раздутое меню, неопытный и недисциплинированный персонал. Владелицы все видят и понимают, но при этом ничего не меняют. Чтобы разобраться со всем этим, они решили позвать на помощь Константина Ивлева, который даст им творческого пинка.

ПЯТНИЦА!

Обзор Смотреть Адрес Отзывы

Авторский обзор

Почему Навруз?

«Навруз» - в переводе с узбекского НОВЫЙ ДЕНЬ. Название соответствует концепции узбекской кухни, но владельцы со временем добавили в меню популярные европейские блюда. А как же без этого?!

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

Нет дисциплины сотрудников
Неопытный персонал
Обширное меню
Отсутствие гостей
Уставший интерьер

Какие проблемы были у Навруз до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

Нет яркой вывески
«Узбекским интерьером здесь даже не пахнет, цыганщина с прованским уголком!» - говорит Шеф Ивлев
Описание в меню не соответствует блюду
Чистота на кухне

Справилось ли заведение с полной посадкой?

В день полной посадки владелица Оксана намерена выстоять до конца и для этого усиливает персонал. Но благодаря неопытности, суете и хаосу официантов, гости получают заказы не вовремя. Повара тоже сбиваются с ритма и отдают некачественно приготовленные блюда. Владелица кафе «Навруз» принимает решение прекратить балаган и закрыть заведение. Полная посадка потерпела фиаско…

Справилось ли заведение Навруз с полной посадкой?

Что стало с Навруз, после реконструкции Константина и его команды?

Шеф и его команда оставили старое название ресторана «Навруз», но изменили стиль. Сделали яркую вывеску, которую видно из далека. Теперь интерьер полностью в узбекском стиле. Столы зонировали богатыми колоритными шторами. Сменили освещение на тёплое. Добавили для уюта живых канареек. Шеф Ивлев добавил в меню восточные чаи и улучшил состав блюд.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

Ресторан «Навруз» в городе Клин успешно продолжает свою работу. Судя по отзывам, владелица вернула прежнее меню и вывеску, но гостям всё нравится. Но о визите Константина Ивлева в официальных источниках нет никакой информации, значит ребята рекламой не особо воспользовались.

А что с заведением Навруз стало после программы?

Юлия Гридина

Особого изменения Шеф Ивлев, на мой взгляд, не сделал. Доработал интерьер и убрал половину меню, но вскоре всё вернулось на свои места. Зря потрачено 300000₽… В серии владелица и команда кафе «Навруз» очень радовались переделанному заведению, но на деле оказалось иначе…

Отзыв автора обзора

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.