01.03.2023
Навруз после Ивлева. Клин
Узбекским рестораном «Навруз» владеют две русские красавицы Оксана и ее дочь Виктория. Проблем в заведении достаточно — отсутствие гостей, устаревшее и раздутое меню, неопытный и недисциплинированный персонал. Владелицы все видят и понимают, но при этом ничего не меняют. Чтобы разобраться со всем этим, они решили позвать на помощь Константина Ивлева, который даст им творческого пинка.
Авторский обзор
Почему Навруз?
«Навруз» - в переводе с узбекского НОВЫЙ ДЕНЬ. Название соответствует концепции узбекской кухни, но владельцы со временем добавили в меню популярные европейские блюда. А как же без этого?!
![Почему Навруз?](/upload/iblock/1ea/6v7gppvo9owrmksugddrdtpp2qit7lf8.jpg)
![Почему Навруз?](/upload/iblock/fe7/tebivjjd7hz5c4lwulxvql989sty751j.jpg)
![Почему Навруз?](/upload/iblock/736/4sfw5kx4d0zrrt3jj07u4o3nq3jli1fz.jpg)
Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?
- Нет дисциплины сотрудников
- Неопытный персонал
- Обширное меню
- Отсутствие гостей
- Уставший интерьер
![Какие проблемы были у Навруз до прихода Ивлева?](/upload/iblock/31f/4i19y8qir5ey06jv0srq9dnnrp7r1kle.jpg)
![Какие проблемы были у Навруз до прихода Ивлева?](/upload/iblock/f2f/ea2iekgebnnqz4k1vm5vw6tudwm70oax.jpg)
Замечания Константина Ивлева
- Нет яркой вывески
- «Узбекским интерьером здесь даже не пахнет, цыганщина с прованским уголком!» - говорит Шеф Ивлев
- Описание в меню не соответствует блюду
- Чистота на кухне
![Замечания Константина Ивлева по Навруз](/upload/iblock/7c0/bu1m0u101rkyh2a0f4ptcc0yxc4k8l0f.jpg)
![Замечания Константина Ивлева по Навруз](/upload/iblock/99f/enh5p2bqxvy972yagb45x8lenm15xvw3.jpg)
![Замечания Константина Ивлева по Навруз](/upload/iblock/1d8/t84pdr188wcqe422285yhvrrbjgv1phs.jpg)
Справилось ли заведение с полной посадкой?
В день полной посадки владелица Оксана намерена выстоять до конца и для этого усиливает персонал.
Но благодаря неопытности, суете и хаосу официантов, гости получают заказы не вовремя. Повара тоже сбиваются с ритма и отдают некачественно приготовленные блюда. Владелица кафе «Навруз» принимает решение прекратить балаган и закрыть заведение. Полная посадка потерпела фиаско…
![Справилось ли заведение Навруз с полной посадкой?](/upload/iblock/891/abr0owl01pjv2jreool3q7ivd89czgb0.jpg)
![Справилось ли заведение Навруз с полной посадкой?](/upload/iblock/7ef/lztazbu9x77f4itrbtrudnk40owr2xxi.jpg)
![Справилось ли заведение Навруз с полной посадкой?](/upload/iblock/fe0/4ciqrxe3ddl5osm6x9lyi5pp5j426ul3.jpg)
![Справилось ли заведение Навруз с полной посадкой?](/upload/iblock/26b/o4i5784fmx2f3sdxyvr4h2k6tsd2o9g3.jpg)
Что стало с Навруз, после реконструкции Константина и его команды?
Шеф и его команда оставили старое название ресторана «Навруз», но изменили стиль. Сделали яркую вывеску, которую видно из далека. Теперь интерьер полностью в узбекском стиле. Столы зонировали богатыми колоритными шторами. Сменили освещение на тёплое. Добавили для уюта живых канареек. Шеф Ивлев добавил в меню восточные чаи и улучшил состав блюд.
![Что стало с Навруз, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/353/gm7z15tbg1u83vj7cn7l2akxnjk4v2mz.jpg)
![Что стало с Навруз, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/102/2zvvrrh1je5v1itwzay6oedr53dydnev.jpg)
![Что стало с Навруз, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/c9c/fgcohbeg4njfpinxz8pwvdvpvq3f2zcr.jpg)
А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?
Ресторан «Навруз» в городе Клин успешно продолжает свою работу. Судя по отзывам, владелица вернула прежнее меню и вывеску, но гостям всё нравится. Но о визите Константина Ивлева в официальных источниках нет никакой информации, значит ребята рекламой не особо воспользовались.
![А что с заведением Навруз стало после программы?](/upload/iblock/79b/pxd790gddgbxai53luf3nruf6tnmnmyb.jpg)
![А что с заведением Навруз стало после программы?](/upload/iblock/642/g9vojxrojbvic5o6yir3j3nlr5za9prr.jpg)
![](/upload/iblock/2d5/2d5060da55cb90e1cf3587596d87294e.jpg)
Юлия Гридина
Особого изменения Шеф Ивлев, на мой взгляд, не сделал. Доработал интерьер и убрал половину меню, но вскоре всё вернулось на свои места. Зря потрачено 300000₽… В серии владелица и команда кафе «Навруз» очень радовались переделанному заведению, но на деле оказалось иначе…
Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.
Перейти в телеграм-каналМы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.
Адрес ресторана Навруз на карте
Отзывы
Пока нет отзывов, но скоро появятся.
#КОНСТАНТИНИВЛЕВ #НАНОЖАХ #Навруз #Клин #Сезон 8 #Серия7 #ПослеИвлева
Навруз
ул. Чайковского, д. 75А, г. Клин
Узбекским рестораном «Навруз» владеют две русские красавицы Оксана и ее дочь Виктория. Проблем в заведении достаточно — отсутствие...