Дюшес после Ивлева. Долгопрудный

ул. Набережная, д. 19, корп. 2, г. Долгопрудный

Кафе «Дюшес» было открыто в начале 2022 года. Это семейный бизнес, которым владеют и управляют Александра и Мария, мужья которых являются родными братьями. Посещаемость очень низкая, вследствие чего заведение пока работает в минус. Хозяйки без какого-либо опыта в ресторанном бизнесе и понимают, что у них много не получается, так как концепция не до конца доработана. Их мужья поставили вопрос ребром — либо кафе приносит прибыль, либо его придется закрыть. Девушки решили позвать Константина Ивлева, чтобы он помог разобраться с проблемами и показать, как вести этот сложный бизнес.

ПЯТНИЦА!

Обзор Смотреть Адрес Отзывы

Авторский обзор

Почему Дюшес?

Дюшес - специализируется на домашней кухне. Дети и их родители всегда останутся сыты.

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

Не до конца проработанная концепция
Отсутствие гостей и выручки
Неопытный персонал и владельцы

Какие проблемы были у Дюшес до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

«Груша круглый год, стоит копейки, а фирменного ДУШЕСА нет…» говорит Шеф Ивлев
Блюда по вкусу «хромают»
Нет фишки заведения
Нет тренингов для персонала

Среди минусов Константин выделил и плюсы.

Не пахнет едой
Очень чисто

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Утром, для успешной полной посадки, владелицы кафе «Дюшес» укрепили персонал официантом и кухонным работником. Официанты провалились с сервисом. Константин Ивлев разъярён ситуацией в заведении и говорит, что проще закрыть заведение навсегда, чем так работать. Тем временем одни гости отказываются от блюд, а другие не дожидаются даже напитков. Балаган в зале привёл к провалу. Владельцы решили прервать беспредел и закрыть кафе «Дюшес».

Справилось ли заведение Дюшес с полной посадкой?

Что стало с Дюшес, после реконструкции Константина и его команды?

Шеф и его команда решили не менять и концепцию кафе «Дюшес». Но самой главной идеей стала «secret room». Секретный зал для обслуживания только мужчин, где они смогу расслабиться и отдохнуть. Команда сделала комнату в стиле казино, аутентичные аксессуары и приглушенный свет поможет насладиться своим уютом. Также Шеф Ивлев не оставил без внимания меню. Множество блюд с грушей, теперь будет ассоциироваться с кафе «Дюшес». А полюбившиеся домашние блюда Константин предпочёл оставить, но немного подкорректировать.

Изменение заведения всем сотрудникам очень понравилось.

Что стало с Дюшес, после реконструкции Константина и его команды.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

Семейное кафе «Дюшес» в Долгопрудном после передачи «НА НОЖАХ» закрылось. Многие гости успели сделать эпичные фотографии в уютной тайной комнате и отзывы на блюда были положительные, но увы… владельцы предпочли закрыть заведение и выставить на продажу. Вполне возможно, что целью участия в передаче было продать подороже кафе «Дюшес».

А что с заведением Дюшес стало после программы?

Юлия Гридина

Мне серия не очень понравилась, так как я ждала большего изменения от Ивлева. Судя по месту нахождения не много мужчин собирались бы в «Тайной комнате», но быть может я ошибаюсь. Я надеюсь, что новый владелец кафе «Дюшес» раскрутит заведение и благодаря рекламе на телеканале «Пятница» соберет много гостей.

Отзыв автора обзора

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.