Молодые ножи. Новая кровь. Сезон 1 Серия 4

Готовьтесь к погружению в морские глубины с четвертым эпизодом первого сезона "Молодых ножей"! На этой неделе студентам предстоит освоить мир морской фауны. Кто из них приблизится к заветной мишленовской звезде, а кто отправится домой из-за недостаточной подготовки? Скоро узнаем!

В прошлом выпуске участники продемонстрировали свои навыки в разделке мяса, прошли суровое испытание на выносливость и освоили приготовление идеальных бургеров. К сожалению, Иван Джафаров не справился с нагрузкой и покинул проект.

Новая неделя началась с визита в логистический центр «Глобал Трейд», где владелец Роман Ефанов познакомил студентов с разнообразием морепродуктов. Затем их ждал быстрый экзамен: за минуту рассортировать рыбу по возрастанию цены.

Вечером в студии китайский шеф-повар Юань Бин Тао провел мастер-класс по приготовлению судака. После этого ученикам пришлось самостоятельно очистить рыбу и за час воссоздать блюдо под названием «судак-белка».

Следующее утро было посвящено отработке ключевых кулинарных навыков: отличить десерт от основного блюда, разделить продукты поровну и посолить бульон «на глаз». Затем им предстояло приготовить и эффектно подать простые, но любимые блюда.

Вечером кулинары отправились на загородный фудмаркет «Гастровилла». Там шеф-повар японского ресторана «Kosyak Sushi & Grill Bar» показал секреты приготовления роллов и суши. Вернувшись в студию, студенты должны были повторить два вида роллов и создать свой уникальный рецепт. Оценивать их творения пришла певица Наташа Королева.

По итогам всех испытаний недели, наихудшие результаты показал Александр Синявский. Он стал следующим, кто покинул стены кулинарного колледжа.